板栗烧鸡翅

板栗烧鸡翅

板栗被誉为“千果之王”,性温、味甘,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。与鸡肉煲在一起,更是补肾、养胃、补血补气、养颜美容良品,还是秋冬季进补的妙品!

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食材

  • 鸡翅根 1000克
  • 板栗 300克
  • 红枣 3颗
  • 1块
  • 1/3根
  • 8克
  • 料酒 5克
  • 蚝油 5克
  • 生抽 5克
  • 大料 1粒
  • 花椒 6粒

步骤

板栗烧鸡翅,准备好食材。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2470'>红枣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>。

1. 准备好食材。鸡翅根、生板栗红枣

板栗烧鸡翅,锅中烧开水,将鸡肉焯一下。

2. 锅中烧开水,将鸡肉焯一下。

板栗烧鸡翅,鸡肉焯好了,洗好待用。

3. 鸡肉焯好了,洗好待用。

板栗烧鸡翅,将鸡翅根放入砂锅中。

4. 将鸡翅根放入砂锅中。

板栗烧鸡翅,加入1000ml水,盖上盖子,开大火儿将水烧开。

5. 加入1000ml水,盖上盖子,开大火儿将水烧开。

板栗烧鸡翅,葱姜切好待用。

6. 葱姜切好待用。

板栗烧鸡翅,水开后,将勺子舀出表层的沫子。

7. 水开后,将勺子舀出表层的沫子。

板栗烧鸡翅,加入葱姜、红枣,大火烧开锅。

8. 加入葱姜、红枣,大火烧开锅。

板栗烧鸡翅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、盐。

9. 放入料酒蚝油生抽、盐。

板栗烧鸡翅,再放一颗八角,少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。盖盖儿,小火炖煮30分钟。

10. 再放一颗八角,少量花椒。盖盖儿,小火炖煮30分钟。

板栗烧鸡翅,炖鸡汤的时候,处理板栗。将生板栗头部剪个口子。

11. 炖鸡汤的时候,处理板栗。将生板栗头部剪个口子。

板栗烧鸡翅,板栗洗干净,锅中烧开水。

12. 板栗洗干净,锅中烧开水。

板栗烧鸡翅,锅中烧开水,将生板栗放入锅中,煮2-3分钟。捞出来洗净。

13. 锅中烧开水,将生板栗放入锅中,煮2-3分钟。捞出来洗净。

板栗烧鸡翅,煮好的板栗自然放凉待用。

14. 煮好的板栗自然放凉待用。

板栗烧鸡翅,将板栗外皮剥掉,洗干净待用。

15. 将板栗外皮剥掉,洗干净待用。

板栗烧鸡翅,半小时后,鸡汤熬的浓一些了。

16. 半小时后,鸡汤熬的浓一些了。

板栗烧鸡翅,加入板栗,小火儿继续炖煮40分钟。

17. 加入板栗,小火儿继续炖煮40分钟。

板栗烧鸡翅,一锅香浓的板栗鸡翅就做好了。喜欢喝汤的多留一些汁,不喜欢的多收汁即可出锅了。

18. 一锅香浓的板栗鸡翅就做好了。喜欢喝汤的多留一些汁,不喜欢的多收汁即可出锅了。

板栗烧鸡翅,一锅微甜、带着板栗香气的鸡翅就上桌了。

19. 一锅微甜、带着板栗香气的鸡翅就上桌了。

板栗烧鸡翅,板栗香甜软糯,鸡翅鲜美,略微有些汤,喝起来暖洋洋的!

20. 板栗香甜软糯,鸡翅鲜美,略微有些汤,喝起来暖洋洋的!

小贴士

  1. 熬制鸡翅不需要太多调料,取出肉腥味即可,太多容易破坏鸡翅的原汁原味!
  2. 厨娘喜欢留一些汤,烧的不要太干,可以泡饭吃哟!非常营养美味的!
  3. 生板栗不是非常好剥出,赶时间的友友建议直接买板栗仁,这样很方便。
菜谱创建于:2019年10月29日 10:14

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