麻薯肉松吐司蛋卷
这早餐比馒头简单，不揉面，不发面，一擀一卷，平底锅5分钟搞定。作为日常的小零食也非常不错哦，低油少糖，热量还很低，非常适合做给孩子吃，又或者是正在健身减肥的小伙伴们哦。
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食材
- 吐司 5片
- 糯米粉 150g
- 纯牛奶 150g
- 肉松 30g
- 紫薯 1个
- 黑芝麻 适量
- 鸡蛋 2个
- 黄油 10g
步骤
1. 1、首先准备好所需要的食材：肉松可以用自己做的，也可以买现成的。
3. 3、然后，在蒸锅内加入足量的清水，把牛奶和糯米粉混合后的液体放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，将其蒸至凝固。
4. 4、大约10分钟过后，从蒸锅中取出，可以看到糯米粉浆已经凝固，此时加入黄油，没有的话可以用植物油代替。
5. 5、然后，戴上手套将黄油揉进蒸好的糯米粉浆中，使其形成一个光滑的糯米团，表面覆盖保鲜膜避免风干，放到一旁冷却。
6. 6、在等待的同时，我们将紫薯去皮后切成薄片，放到蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。
7. 7、取出蒸好的紫薯，将其放入大碗中，用硅胶铲捣成紫薯泥，如果质地比较干可以添加少许的牛奶，形成比较湿润的状态即可，牛奶切勿加太多。
8. 8、接下来，将吐司的四个边边切去，用擀面杖擀平整后依次放上紫薯泥、麻薯和肉松。
9. 9、之后，再把它们卷起来，形成如图所示的样子即可。
10. 10、按照上面的方法依次做好剩下的，全部做好之后放到盘中待用。
11. 11、紧接着，将一个鸡蛋打散成全蛋液，再放入芝麻搅拌均匀。
12. 12、最后，将吐司卷蘸满蛋液后放到已经预热好的平底锅中，四周煎至焦黄色即可，锅中不用放油哦。
13. 13、将做好的吐司卷从锅中取出，趁热吃软糯拉丝，香甜可口，低油无糖，非常的低脂又健康哦，赶紧试试看吧。
小贴士
- 1、在制作麻薯的时候用到了黄油，目的是可以增添风味，没有的话可以用植物油代替，比如玉米油或者葵花籽油都是可以的哦。
- 2、麻薯比较粘手，大家一定要戴手套操作哦。
- 3、我用的是不粘的平底锅，如果是普通的炒锅建议大家刷一层食用油，避免粘锅。
- 4、在制作紫薯泥的时候，牛奶不要加太多，太稀的话就不是紫薯泥了。
