桂花莲藕

桂花莲藕

《灵隐寺》中曾有这么一段对桂花的描述“桂子月中落,天香云外飘”,可见桂花香的怡人魂绕。 桂花莲藕的做法层出不穷,最常见的是桂花糯米莲藕,今天厨娘做了小小改良,加入了白果、银耳、枸杞子,让这道菜瞬间变成了美容养颜佳品,试试看吧!

归家小厨

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食材

  • 莲藕 1个
  • 银耳 适量
  • 白果 20颗
  • 枸杞子 20粒
  • 糖桂花 50ml
  • 桂花 少量

步骤

桂花莲藕,提前侵泡<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 232'>银耳</a>3小时。

1. 提前侵泡银耳3小时。

桂花莲藕,准备好藕、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 676'>白果</a>、银耳、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 142822'>枸杞子</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 868'>糖<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 450'>桂花</a></a>。

2. 准备好藕、白果、银耳、枸杞子桂花

桂花莲藕,银耳取一些,撕碎待用。

3. 银耳取一些,撕碎待用。

桂花莲藕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>削去外皮,洗尽待用。

4. 莲藕削去外皮,洗尽待用。

桂花莲藕,将藕切成3-4mm的厚度。

5. 将藕切成3-4mm的厚度。

桂花莲藕,将藕片侵泡在水中,避免氧化变黑。

6. 将藕片侵泡在水中,避免氧化变黑。

桂花莲藕,将藕片摆放在盘中,可以按照自己的喜好摆成花形。

7. 将藕片摆放在盘中,可以按照自己的喜好摆成花形。

桂花莲藕,周围摆放一圈银耳碎。

8. 周围摆放一圈银耳碎。

桂花莲藕,再摆放一些白果。

9. 再摆放一些白果。

桂花莲藕,淋上50ml糖桂花。

10. 淋上50ml糖桂花。

桂花莲藕,点缀一些枸杞子。

11. 点缀一些枸杞子。

桂花莲藕,将盘子放入锅中,盖上盖子大火蒸开锅。

12. 将盘子放入锅中,盖上盖子大火蒸开锅。

桂花莲藕,改中火蒸20分钟。焖5分钟,即可出炉了。

13. 改中火蒸20分钟。焖5分钟,即可出炉了。

桂花莲藕,端出盘中,可以用小勺将盘底的糖水浇在藕片上,整个藕片就会显得晶莹剔透。有桂花的撒上一些桂花,更醒目哟!

14. 端出盘中,可以用小勺将盘底的糖水浇在藕片上,整个藕片就会显得晶莹剔透。有桂花的撒上一些桂花,更醒目哟!

桂花莲藕,吃上一口,甜蜜蜜的糖桂花味道,香极了!

15. 吃上一口,甜蜜蜜的糖桂花味道,香极了!

小贴士

  1. 糖桂花就是蜂蜜酿制的桂花蜜,桂花味道香浓,甜蜜蜜的,蒸出来的莲藕甜度完全够味,不需要再加冰糖和蜂蜜之类的哟!
  2. 银耳蒸出来香甜桂花香,好吃极了,喜欢的朋友可以底下垫一层银耳,超级无敌百搭好吃!
菜谱创建于:2019年11月16日 19:58

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