香酥牛肉饼
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食材
- 馅料部分:
- 牛肉馅 250g
- 花椒面 适量
- 生姜粉 适量
- 老抽 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 青葱/洋葱 1/2
- 淀粉 2勺
- 香油 适量
- 饼皮部分:
- 中筋面粉 500
- 温水 300
- 花生油 适量
步骤
![香酥牛肉饼,和面揉成团醒面1小时](https://img.xiaochushuo.com/web/263972288.jpg!wd780)
1. 和面揉成团醒面1小时
![香酥牛肉饼,切](https://img.xiaochushuo.com/web/263972290.jpg!wd780)
2. 切
![香酥牛肉饼,搅碎](https://img.xiaochushuo.com/web/263972285.jpg!wd780)
3. 搅碎
![香酥牛肉饼,洋葱末](https://img.xiaochushuo.com/web/263972291.jpg!wd780)
4. 洋葱末
![香酥牛肉饼,加入肉馅](https://img.xiaochushuo.com/web/263972297.jpg!wd780)
5. 加入肉馅
![香酥牛肉饼,加入洋葱 葱](https://img.xiaochushuo.com/web/263972295.jpg!wd780)
6. 加入洋葱 葱
![香酥牛肉饼,加入调料搅拌均匀](https://img.xiaochushuo.com/web/263972299.jpg!wd780)
7. 加入调料搅拌均匀
![香酥牛肉饼,加入油和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>一点水](https://img.xiaochushuo.com/web/263972286.jpg!wd780)
8. 加入油和香油一点水
![香酥牛肉饼,用力气开始搅拌 搅拌均匀](https://img.xiaochushuo.com/web/263972294.jpg!wd780)
9. 用力气开始搅拌 搅拌均匀
![香酥牛肉饼,面团抹成油放沾](https://img.xiaochushuo.com/web/263972287.jpg!wd780)
10. 面团抹成油放沾
![香酥牛肉饼,分4份](https://img.xiaochushuo.com/web/263972289.jpg!wd780)
11. 分4份
![香酥牛肉饼,揉圆](https://img.xiaochushuo.com/web/263972279.jpg!wd780)
12. 揉圆
![香酥牛肉饼,擀平](https://img.xiaochushuo.com/web/263972281.jpg!wd780)
13. 擀平
![香酥牛肉饼,放馅抹平](https://img.xiaochushuo.com/web/263972298.jpg!wd780)
14. 放馅抹平
![香酥牛肉饼,切4刀](https://img.xiaochushuo.com/web/263972293.jpg!wd780)
15. 切4刀
![香酥牛肉饼,叠起一片压一片 捏捏整形防止漏馅 慢慢压成圆饼](https://img.xiaochushuo.com/web/263972280.jpg!wd780)
16. 叠起一片压一片 捏捏整形防止漏馅 慢慢压成圆饼
![香酥牛肉饼,烙饼机加热抹油放饼](https://img.xiaochushuo.com/web/263972296.jpg!wd780)
17. 烙饼机加热抹油放饼
![香酥牛肉饼,翻面](https://img.xiaochushuo.com/web/263972300.jpg!wd780)
18. 翻面
![香酥牛肉饼,出炉剪开](https://img.xiaochushuo.com/web/263972292.jpg!wd780)
19. 出炉剪开
![香酥牛肉饼,分享](https://img.xiaochushuo.com/web/263972282.jpg!wd780)
20. 分享
![香酥牛肉饼,完成](https://img.xiaochushuo.com/web/263972284.jpg!wd780)
21. 完成
菜谱创建于:2019年12月07日 15:52