秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来

秋天天气很干燥,平时可以多喝点汤汤水水的对身体也不错哦 今天来做个简单的鸭汤吧。原材料非常简单,但是做出来味道很不错哦。都是一些很家常的原料,但是只要你处理好,没有腥味吃起来也不油,家人肯定会非常喜欢的。 如果秋冬季容易冷,可以用电陶炉煨着保温,建议用砂锅做,也会更美味哦

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食材

  • 香菇 一把
  • 黑木耳 5g
  • 鸭子 1个
  • 适量
  • 料酒 200g
  • 酱油 3g
  • 适量
  • 植物油 5g

步骤

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>洗净后泡发备用

1. 将香菇黑木耳洗净后泡发备用

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>洗干净切成小块放在水里泡一下,可以去除血水

2. 鸭子洗干净切成小块放在水里泡一下,可以去除血水

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,锅里加入冷水加入几片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>把鸭子放进去

3. 锅里加入冷水加入几片把鸭子放进去

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,Aca电陶炉开大火

4. Aca电陶炉开大火

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,锅里的水烧开后把浮末撇掉

5. 锅里的水烧开后把浮末撇掉

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,锅里加入5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>大火烧开

6. 锅里加入5g植物油大火烧开

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,将鸭块一个个摆入砂锅里

7. 将鸭块一个个摆入砂锅里

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,两面煎至金黄色

8. 两面煎至金黄色

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,倒入200g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一直大火烧开

9. 倒入200g料酒一直大火烧开

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,大概把酒都烧干了

10. 大概把酒都烧干了

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,倒入煮开的开水

11. 倒入煮开的开水

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,大概末过鸭肉再多一些水,因为煮的时候水会挥发掉的

12. 大概末过鸭肉再多一些水,因为煮的时候水会挥发掉的

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,等鸭子煮开以后把电陶炉的火开小2-3挡,还可以定时,不过还要注意看看

13. 等鸭子煮开以后把电陶炉的火开小2-3挡,还可以定时,不过还要注意看看

秋天干燥美味的香菇鸭汤做起来,最后筷子插一下如果已经软烂就可以关火咯,倒3g生抽调色加入适量盐即可

14. 最后筷子插一下如果已经软烂就可以关火咯,倒3g生抽调色加入适量盐即可

小贴士

  1. 1、 煮开以后小火一直煮
  2. 2、 水一次性要加够,预留出挥发的量,真的水太少了可以中途加开水千万不要加冷水哦
菜谱创建于:2019年12月14日 12:34

应季菜肴

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