猪头肉香辣藕丁

猪头肉香辣藕丁

家人和我都特别喜欢吃莲藕,怎么做都吃不腻,刚好买的卤猪头肉还有一些,搭配上青红辣椒,真的是营养翻倍不打折哟,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能够与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收,莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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食材

  • 莲藕 1节
  • 猪头肉 200克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 少许
  • 香菜 1颗
  • 花生油 20克
  • 花椒 1克
  • 生抽 10克
  • 鸡精 1克
  • 适量
  • 米醋 8克

步骤

猪头肉香辣藕丁,首先备齐所有的食材,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>洗净后去皮。

1. 首先备齐所有的食材,莲藕洗净后去皮。

猪头肉香辣藕丁,把莲藕用刀切成小丁,青红辣椒切成小片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 411'>猪头肉</a>也切成小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切碎。

2. 把莲藕用刀切成小丁,青红辣椒切成小片,猪头肉也切成小丁,切碎。

猪头肉香辣藕丁,锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧至六成热时,小火慢慢把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炸出香味,再大火爆香葱末。

3. 锅烧热后倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢把花椒炸出香味,再大火爆香葱末。

猪头肉香辣藕丁,这个时候加入切丁的猪头肉,大火快速翻炒均匀。

4. 这个时候加入切丁的猪头肉,大火快速翻炒均匀。

猪头肉香辣藕丁,先加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

5. 先加入生抽调味调色。

猪头肉香辣藕丁,大火继续快速翻炒至猪头肉变软。

6. 大火继续快速翻炒至猪头肉变软。

猪头肉香辣藕丁,这个时候加入藕丁,继续翻炒片刻。

7. 这个时候加入藕丁,继续翻炒片刻。

猪头肉香辣藕丁,根据个人口味,加入适量的盐调味

8. 根据个人口味,加入适量的盐调味

猪头肉香辣藕丁,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

9. 再加入鸡精增加口感。

猪头肉香辣藕丁,大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。

10. 大火继续翻炒至所有的食材混合均匀。

猪头肉香辣藕丁,加入青红辣椒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>,加醋炒会让藕丁的口感更加爽脆。

11. 加入青红辣椒和米醋,加醋炒会让藕丁的口感更加爽脆。

猪头肉香辣藕丁,大火翻炒至青红辣椒变色断生,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可关火。

12. 大火翻炒至青红辣椒变色断生,撒上香菜段即可关火。

猪头肉香辣藕丁,香味浓郁又爽脆无比的猪头肉,香辣藕丁就完美出锅咯。

13. 香味浓郁又爽脆无比的猪头肉,香辣藕丁就完美出锅咯。

猪头肉香辣藕丁,下饭又下酒,关键是营养丰富又超级好吃,每次上桌都秒光。

14. 下饭又下酒,关键是营养丰富又超级好吃,每次上桌都秒光。

猪头肉香辣藕丁,吃上一口超级满足。

15. 吃上一口超级满足。

猪头肉香辣藕丁,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 没有猪头肉可以用五花肉代替也是可以的,不过口感能略逊一些哟……
菜谱创建于:2020年01月27日 15:51

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