粉葛蚝豉鲮鱼汤

粉葛蚝豉鲮鱼汤

农历年三十，家里有个习俗，煎两条鲮鱼放进米缸压岁，喻意“年年有余”。大年初二开年后，鲮鱼拿出来，煲上一锅汤，一家人喝，承上启下，开始新的一年！

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食材

鲮鱼 2条
粉葛 300g（约小半块）
蚝豉 10只
生姜 1块
陈皮半个
清水适量
蜜枣 1-2个
鸡脚（随意添加） 2对

步骤

粉葛蚝豉鲮鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 373'>鲮鱼</a>。

1. 鲮鱼。

粉葛蚝豉鲮鱼汤,粉葛。

2. 粉葛。

粉葛蚝豉鲮鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 615'>蜜枣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>。

3. 蜜枣、陈皮。

粉葛蚝豉鲮鱼汤,鸡脚飞水。

4. 鸡脚飞水。

粉葛蚝豉鲮鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1839'>蚝豉</a>浸泡洗净，备用。

5. 蚝豉浸泡洗净，备用。

粉葛蚝豉鲮鱼汤,沙锅烧开水，放进所有食材，大火煲30分钟，转小火煲1小时。

6. 沙锅烧开水，放进所有食材，大火煲30分钟，转小火煲1小时。

小贴士

此汤健脾益阴、生津止渴、降糖降压。
胃寒湿重者不宜饮用本汤。

菜谱创建于:2020年01月30日 18:38

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