椒香小黄鱼

椒香小黄鱼

营养价值极高的小黄鱼,用川味调料炸至酥脆,与酒鬼花生一起装盘,呈现川香味美食。

馨馨馨

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食材

  • 小黄鱼 300克
  • 葱姜 适量
  • 红苕淀粉 50克
  • 面粉 80克
  • 蛋黄 1个
  • 酒鬼花生 适量

步骤

椒香小黄鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 352'>小黄鱼</a>去头,去内脏,洗净,用盐、白酒、葱姜码味。

1. 小黄鱼去头,去内脏,洗净,用盐、白酒、葱姜码味。

椒香小黄鱼,红苕淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>混合。

2. 红苕淀粉和面粉混合。

椒香小黄鱼,加入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>。

3. 加入一个蛋黄

椒香小黄鱼,调成面糊。

4. 调成面糊。

椒香小黄鱼,将小黄鱼裹上面糊。

5. 将小黄鱼裹上面糊。

椒香小黄鱼,放入油锅中,小火炸鱼。

6. 放入油锅中,小火炸鱼。

椒香小黄鱼,炸至变色,捞出。

7. 炸至变色,捞出。

椒香小黄鱼,滤油后,大火,高油温,炸一下。

8. 滤油后,大火,高油温,炸一下。

椒香小黄鱼,炸酥脆的小黄鱼。

9. 炸酥脆的小黄鱼。

椒香小黄鱼,香酥的小黄鱼和香脆的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4690'>酒鬼花生</a>。

10. 香酥的小黄鱼和香脆的酒鬼花生

小贴士

  1. 先用小火炸小黄鱼,口感更酥脆。
菜谱创建于:2020年02月10日 23:07

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