浅湘食光&网红古早蛋糕
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食材
- 低筋面粉 95g
- 蛋 6个
- 玉米油 70g
- 牛奶 65g
- 糖 65g
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 准备8寸方形模具，因是活底铺了油纸
2. 准备6个鸡蛋
3. 鸡蛋分离
4. 分离好的蛋黄、蛋清
5. 70g玉米油用微波炉加热2分钟
6. 准备低筋面粉95g
7. 将低筋面粉筛入加热后的玉米油中
8. 翻拌均匀
9. 翻拌均匀后加入65g牛奶
10. 翻拌均匀
11. 加入蛋黄翻拌均匀
12. 蛋清中滴入几滴柠檬汁
13. 准备65g细砂糖
14. 分3次加入细砂糖打发蛋白
15. 打发至湿性发泡（打起打蛋器成小弯勾）
16. 蛋黄液中分次加入打发好的蛋白翻拌均匀，
17. 翻拌均匀
18. 倒入8寸模具震出气泡
19. 因底为活动的包锡箔纸
20. 烤盘加水，水浴法烤蛋糕
21. 烤箱150度预热烤60分钟，出炉
22. 切开，比较绵软
23. 装盘....
菜谱创建于:2020年02月14日 22:08
