炸菜角
2020/2/29
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食材
- 面粉 400g
- 盐 适量
- 鸡蛋 4个
- 粉菜 适量
- 韭菜 适量
- 耗油 适量
- 香油 适量
- 鸡汁 适量
- 油 适量
步骤
1. 准备400克的面粉加入3克的盐。
2. 从中间分成两半儿。，一半用开水烫面搅成絮状。
3. 另一半用冷水搅成絮状。
4. 活成面团。盖上盖子。醒半个小时。
5. 四个鸡蛋打散，
6. 锅中烧油，倒入鸡蛋液。打散
7. 出锅凉凉备用。
8. 粉丝提前用热水煮一下。捞出切碎。放入碗中备用。
9. 切好的韭菜，凉量的鸡蛋，和粉条都到在一起。
10. 放入少量的油防止韭菜出水。加入酱油，加入2勺盐。淋入少许的香油，加入鸡汁。然后搅拌均匀。备用。
11. 面板上撒少许的干面粉。把醒好的面揉成长条。
12. 切成均匀的小面剂。
13. 取一个剂子按扁擀薄
14. 对折从中间切成两半。
15. 切口处对折封口。
16. 加入馅料。
17. 油温七成下入菜角，炸至金黄捞出。
小贴士
- 调料根据自己的口味，口味重一点的可以多加一点儿。口味轻的可以少放一点儿。
菜谱创建于:2020年02月26日 04:33
