麻辣魔芋
天气冷时会想吃这道菜， 天气回暖时仍然想吃这道菜。 鲜香麻辣又下饭。
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食材
- 魔芋豆腐 500g
- 红线椒 3个
- 蒜瓣 4个
- 花椒 小把
- 香菜 小把
- 牛肉 50g
- 盐 适量
- 生抽 2茶匙
步骤
1. 准备好所需食材
2. 牛肉洗净切碎末
3. 少许粗盐生抽玉米油腌制备用
4. 魔芋豆腐解刀切片
5. 蒜瓣去皮切碎
6. 研磨适量花椒碎
7. 红线椒洗净切圈
8. 香菜洗净切小段
9. 所需食材就处理好了
10. 大火起锅入水和小勺盐
11. 水开后入切好的魔芋豆腐
12. 煮好的魔芋豆腐过滤多余水分备用
13. 重新热油起锅
14. 先将蒜泥和花椒碎爆香
15. 接着翻炒腌制好的牛肉末
16. 牛肉变色后入红椒圈
17. 接着加入过水后的魔芋
18. 盐，生抽调味翻炒
19. 最后撒上芝麻装饰和香菜增加风味。
小贴士
- 喜欢更韧口感的话，可以魔芋豆腐过水后多静置一会。
- 喜欢更辣口感的话，可以用小米辣代替红线椒。
- 不喜香菜可用葱花代替。
菜谱创建于:2020年03月10日 16:03
