火腿肠酱爆黄瓜辣椒

火腿肠酱爆黄瓜辣椒

最爱各种家常小炒，今天用甜面酱炒了火腿肠黄瓜辣椒，做法巨简单，关键是营养丰富又超级好吃，味道简直不要太赞了，下饭下酒都是杠杠滴……

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食材

黄瓜 1根
火腿肠 1根
青尖椒 1根
大蒜 3瓣
花椒 2克
盐适量
鸡精 1克
甜面酱 1勺
花生油 30克
芝麻油 5克

步骤

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,首先备齐小炒的食材。

1. 首先备齐小炒的食材。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>洗净用刀切成菱形薄片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮后切成薄片。

2. 黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>去掉外皮后，用刀斜切成薄片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3445'>青尖椒</a>去籽斜切成薄片。

3. 火腿肠去掉外皮后，用刀斜切成薄片，青尖椒去籽斜切成薄片。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,锅烧热后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热，先小火慢慢炸香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>后，再大火爆香蒜片。

4. 锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,这个时候加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。

5. 这个时候加入火腿肠，大火快速翻炒均匀。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>调味调色。

6. 加入甜面酱调味调色。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,中火继续翻炒至甜面酱出油。

7. 中火继续翻炒至甜面酱出油。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,加入切片的黄瓜和青尖椒。

8. 加入切片的黄瓜和青尖椒。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,根据个人喜好，加入适量的盐调味。

9. 根据个人喜好，加入适量的盐调味。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,大火继续快速翻炒片刻，看见黄瓜和青尖椒变色断生的时候。

10. 大火继续快速翻炒片刻，看见黄瓜和青尖椒变色断生的时候。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>增加口感。

11. 加入鸡精增加口感。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,最后再淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>。

12. 最后再淋上芝麻油。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,大火翻炒均匀即可关火。

13. 大火翻炒均匀即可关火。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,出锅咯，清爽鲜甜又带点辣味，简直不要太好吃。

14. 出锅咯，清爽鲜甜又带点辣味，简直不要太好吃。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,下饭又下酒，而且营养丰富，多吃也不长肉肉。

15. 下饭又下酒，而且营养丰富，多吃也不长肉肉。

火腿肠酱爆黄瓜辣椒,成品

16. 成品

小贴士

此小炒需全程大火烹饪操作，不要炒的太过，以免造成营养成分流失严重哟……

菜谱创建于:2020年03月10日 17:01

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