韭菜猪肉馅水饺

韭菜猪肉馅水饺

韭菜猪肉馅儿里面再加点虾仁和鸡蛋味道就更赞呢。

霏儿

+关注

176 菜谱

320 粉丝

34 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 肉馅儿 500克
  • 鲜虾 10只
  • 韭菜 1把
  • 姜末 适量
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 2勺
  • 白胡椒粉 1勺
  • 香油 1小勺
  • 鸡蛋 1个
  • 十三香 2勺
  • 现成饺子皮 1袋左右
  • 熟油 适量

步骤

韭菜猪肉馅水饺,肥瘦都有的猪肉馅儿是最好的,用刀剁成馅儿,我是买了现成的肉馅和饺子皮,自己用刀剁的肉馅会更香。

1. 肥瘦都有的猪肉馅儿是最好的,用刀剁成馅儿,我是买了现成的肉馅和饺子皮,自己用刀剁的肉馅会更香。

韭菜猪肉馅水饺,这是姜末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>馅儿的饺子不需要加葱末,姜末就足够了。

2. 这是姜末,韭菜馅儿的饺子不需要加葱末,姜末就足够了。

韭菜猪肉馅水饺,加入切成小块的虾肉。

3. 加入切成小块的虾肉。

韭菜猪肉馅水饺,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和酱油准备好,用什么牌子都行。

4. 蚝油和酱油准备好,用什么牌子都行。

韭菜猪肉馅水饺,加蚝油酱油,姜末朝同一方向搅拌,把肉腌渍一会。

5. 加蚝油酱油,姜末朝同一方向搅拌,把肉腌渍一会。

韭菜猪肉馅水饺,打一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,并把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

6. 打一个鸡蛋,并把鸡蛋打散。

韭菜猪肉馅水饺,摊成鸡蛋饼。

7. 摊成鸡蛋饼。

韭菜猪肉馅水饺,把摊好的鸡蛋切碎倒入肉馅儿中搅拌,始终朝同一方向搅拌。

8. 把摊好的鸡蛋切碎倒入肉馅儿中搅拌,始终朝同一方向搅拌。

韭菜猪肉馅水饺,韭菜切细倒入肉馅中。

9. 韭菜切细倒入肉馅中。

韭菜猪肉馅水饺,加入熟油,熟油是晾凉的,不是滚烫的倒入。

10. 加入熟油,熟油是晾凉的,不是滚烫的倒入。

韭菜猪肉馅水饺,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>。

11. 加入十三香白胡椒粉香油

韭菜猪肉馅水饺,最后加入盐,把所有材料搅拌均匀。

12. 最后加入盐,把所有材料搅拌均匀。

韭菜猪肉馅水饺,饺子皮买来的,擀饺子皮太费时间,所以图个省事儿,但其实还是自己擀的更好吃。

13. 饺子皮买来的,擀饺子皮太费时间,所以图个省事儿,但其实还是自己擀的更好吃。

韭菜猪肉馅水饺,一次多包点,可以冷冻保存,不过韭菜馅儿不建议冷冻太长时间,韭菜冻了之后,鲜味儿会降低不少。

14. 一次多包点,可以冷冻保存,不过韭菜馅儿不建议冷冻太长时间,韭菜冻了之后,鲜味儿会降低不少。

韭菜猪肉馅水饺,加了虾仁和鸡蛋的韭菜猪肉馅儿饺子真的特别好吃。

15. 加了虾仁和鸡蛋的韭菜猪肉馅儿饺子真的特别好吃。

韭菜猪肉馅水饺,这是以前做的没加虾仁和鸡蛋的韭菜猪肉馅儿饺子,也很好吃。

16. 这是以前做的没加虾仁和鸡蛋的韭菜猪肉馅儿饺子,也很好吃。

韭菜猪肉馅水饺,吃不完的第二顿我把它煎成了冰花水饺。

17. 吃不完的第二顿我把它煎成了冰花水饺。

小贴士

  1. 1.搅拌肉馅要朝同一方向搅拌。
  2. 2.要不要先加入,盐最后加入,因为韭菜遇到要容易出水。
菜谱创建于:2020年04月11日 07:10

应季菜肴

保存到手机 看其他做法