狗不理肉包子
1165 菜谱
12383 粉丝
130 关注
食材
- 中筋面粉（和面） 1000g
- 酵母（和面） 10g
- 白糖（和面） 20g
- 温水（和面） 20ml
- 水（和面） 480ml
- 五花肉 900g
- 葱 250g
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 30g
- 黑胡椒粉 1g
- 白糖 3g
- 蚝油 10g
步骤
1. 包子好吃不在褶上。
2. 面粉1000克加入一个鸡蛋，五克酵母，3克白糖，2克盐。
3. 合成面团发酵。
4. 发好的面团两倍大，分成两块制作。
5. 反复揉搓排气，在做成长剂子。
6. 切成小剂子。
8. 轧面包中间厚边薄的皮。
9. 放入肉馅。
10. 包成好看的包子。
11. 中间捏死口。
12. 全部包好。
13. 中午刷一点水。
14. 放入蒸锅，撒上黑芝麻。
15. 二次发酵半小时。
16. 喜欢蓬松的包子，二次发酵不能低于30分钟，蒸20分钟，五分钟打开。
17. 成品图
菜谱创建于:2020年04月12日 22:55
