木须肉

木须肉

木须肉,是一道常见的特色传统菜。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成。这次把鸡蛋煎过后再炒,味道更好。

~小海豚~

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食材

  • 木耳 一小把
  • 鸡蛋 2个
  • 瘦肉 一块
  • 海鲜酱油 1+1勺
  • 1小勺
  • 十三香 半小勺
  • 料酒 1勺

步骤

木须肉,准备干<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>,温水泡发。

1. 准备干木耳,温水泡发。

木须肉,泡发好的木耳洗两遍。

2. 泡发好的木耳洗两遍。

木须肉,放入开水里焯一分钟。

3. 放入开水里焯一分钟。

木须肉,捞出控水。

4. 捞出控水。

木须肉,肉切片。

5. 肉切片。

木须肉,热锅倒入适量油转动炒勺。

6. 热锅倒入适量油转动炒勺。

木须肉,油刚要冒烟关火,打入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,用余热把一面煎熟,轻轻翻面,开小火把另一面煎熟。

7. 油刚要冒烟关火,打入两个鸡蛋,用余热把一面煎熟,轻轻翻面,开小火把另一面煎熟。

木须肉,盛出,切小块,淋上一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135044'>海鲜酱油</a>。

8. 盛出,切小块,淋上一勺海鲜酱油

木须肉,锅里倒入少量油,油微热放入肉片。

9. 锅里倒入少量油,油微热放入肉片。

木须肉,加一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,一勺海鲜酱油大火炒香炒上色。

10. 加一勺料酒,一勺海鲜酱油大火炒香炒上色。

木须肉,放入焯过水的木耳。

11. 放入焯过水的木耳。

木须肉,文火翻炒均匀。

12. 文火翻炒均匀。

木须肉,放一小勺盐。

13. 放一小勺盐。

木须肉,一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>文火炒匀。

14. 一点十三香文火炒匀。

木须肉,放入切好煎蛋,文火翻炒均匀即可。

15. 放入切好煎蛋,文火翻炒均匀即可。

木须肉,盛盘。

16. 盛盘。

小贴士

  1. ①肉片炒变色就好。
  2. ②放入木耳和鸡蛋混炒的时候不要久。
菜谱创建于:2020年05月24日 08:56

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