红糖馒头

红糖馒头

只需一次发酵,简单又省事,红糖馒头这样做,比面包还好吃!这段时间朋友圈玩面食玩疯啦!前几天铺天盖地的凉皮,昨天又开始炸油条了,估摸着油条吃腻了,大家该蒸馒头了吧!外面的早餐店一个都没开门,于是练出来大批面食高手。思考了很久,大家为什么不做馒头,肯定是因为怕麻烦,蒸个馒头又要一发又要二发,确实挺麻烦的,今天美美教大家一个简单的做馒头方法,只需要一次发酵,口感绝对的松软,比买的还好吃!特别适合懒人哦。

同学小裕

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食材

  • 中裕多用途麦芯粉 500g
  • 红糖 120g
  • 酵母 4g
  • 温水 250g
  • 3g

步骤

红糖馒头,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>和面粉

1. 备好红糖和面粉

红糖馒头,250克温水里加入110克红糖搅拌拌匀后再把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>加入拌匀

2. 250克温水里加入110克红糖搅拌拌匀后再把酵母加入拌匀

红糖馒头,面粉里加入盐拌匀

3. 面粉里加入盐拌匀

红糖馒头,把红糖酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团

4. 把红糖酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团

红糖馒头,包上保鲜膜发酵至2倍大后取出排气后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

5. 包上保鲜膜发酵至2倍大后取出排气后滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

红糖馒头,之后擀成薄片,再撒上10克红糖

6. 之后擀成薄片,再撒上10克红糖

红糖馒头,由上往下卷起后捏紧收口后滚匀

7. 由上往下卷起后捏紧收口后滚匀

红糖馒头,用刀切成均匀的段

8. 用刀切成均匀的段

红糖馒头,蒸笼里刷上油,把切好的馒头放入后盖上静置15分钟

9. 蒸笼里刷上油,把切好的馒头放入后盖上静置15分钟

红糖馒头,水开后上锅大火蒸15分钟后熄火过5分钟打开

10. 水开后上锅大火蒸15分钟后熄火过5分钟打开

红糖馒头,上桌

11. 上桌

菜谱创建于:2020年06月02日 11:21

应季菜肴

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