豆腐蒸蛋

豆腐蒸蛋

虾仁豆腐蒸蛋是一道美食,主要材料有虾仁、鸡蛋、豆腐,辅料有香葱、蒸鱼豉油,是一道家常菜。

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食材

  • 豆腐 100g
  • 鸡蛋 2个
  • 香油 适量
  • 葱花 一根
  • 适量
  • 十虾仁 6个
  • 蒸鱼豉油 半勺
  • 适量

步骤

豆腐蒸蛋,内酯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>放在碗里

1. 内酯豆腐放在碗里

豆腐蒸蛋,准备几个剥好的虾仁

2. 准备几个剥好的虾仁

豆腐蒸蛋,放葱、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、料酒腌制

3. 放葱、、料酒腌制

豆腐蒸蛋,打两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

4. 打两个鸡蛋

豆腐蒸蛋,放少许盐

5. 放少许盐

豆腐蒸蛋,用筷子打散

6. 用筷子打散

豆腐蒸蛋,撇去上面的浮沫

7. 撇去上面的浮沫

豆腐蒸蛋,打散的鸡蛋液舀入碗里

8. 打散的鸡蛋液舀入碗里

豆腐蒸蛋,上面大的气泡可以撇去

9. 上面大的气泡可以撇去

豆腐蒸蛋,放入蒸箱,蒸8-10分钟左右

10. 放入蒸箱,蒸8-10分钟左右

豆腐蒸蛋,准备葱花

11. 准备葱花

豆腐蒸蛋,放虾仁再蒸五分钟

12. 放虾仁再蒸五分钟

豆腐蒸蛋,淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>,撒上葱花,浇上热油

13. 淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,浇上热油

豆腐蒸蛋,成品图

14. 成品图

豆腐蒸蛋,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 不淋热油也可以淋麻油;
  2. 蛋和水的比例:1:2,喜欢厚一点的可以1:1.5;
  3. 蒸箱预热后再放蛋,锅上蒸的话水开后再放在蒸架上。
菜谱创建于:2020年06月11日 18:52

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