干煸豇豆

干煸豇豆

孜然麻椒口味,清爽可口。

~小海豚~

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食材

  • 豇豆 260克
  • 小圆葱 1个
  • 孜然粒 适量
  • 麻椒粒 少许
  • 生抽 1勺
  • 少许

步骤

干煸豇豆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 60'>豇豆</a>洗干净。

1. 豇豆洗干净。

干煸豇豆,切去头。

2. 切去头。

干煸豇豆,豇豆切段,小圆葱切条,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>和麻椒粒。

3. 豇豆切段,小圆葱切条,准备孜然粒和麻椒粒。

干煸豇豆,热锅倒入适量油,放入孜然粒和麻椒粒,小火炸香。

4. 热锅倒入适量油,放入孜然粒和麻椒粒,小火炸香。

干煸豇豆,放入豇豆。

5. 放入豇豆。

干煸豇豆,小火炒匀,把豇豆炒至变绿。

6. 小火炒匀,把豇豆炒至变绿。

干煸豇豆,沿锅边淋一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,小火煸炒。

7. 沿锅边淋一勺生抽,小火煸炒。

干煸豇豆,洒一小勺盐。

8. 洒一小勺盐。

干煸豇豆,小火炒匀。

9. 小火炒匀。

干煸豇豆,盖上盖子最小火焖一分钟,让豇豆熟透(不熟吃会中毒)

10. 盖上盖子最小火焖一分钟,让豇豆熟透(不熟吃会中毒)

干煸豇豆,豇豆微微皱皮,变得软一点。

11. 豇豆微微皱皮,变得软一点。

干煸豇豆,放入切好的小圆葱,小火翻炒,炒匀即可。

12. 放入切好的小圆葱,小火翻炒,炒匀即可。

干煸豇豆,盛盘。

13. 盛盘。

干煸豇豆,放了孜然粒和麻椒粒煸炒豇豆味道很不同。

14. 放了孜然粒和麻椒粒煸炒豇豆味道很不同。

干煸豇豆,很好吃的素菜。

15. 很好吃的素菜。

小贴士

  1. ①全程小火煸炒。
  2. ②豇豆一定要炒熟,豇豆中含有皂苷和植物凝集素,这两种物质对胃肠膜都有刺激性,一般的中毒症状是腹胀腹痛、恶心呕吐等,如果在吃豇豆的时候感觉有很浓郁的豆腥味,这就是没熟的表现,因此不建议大家食用。
  3. ③喜欢吃辣可以放些干辣椒一起煸炒。
菜谱创建于:2020年06月12日 21:08

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