端午节|爽口Q弹抹茶水晶粽
透明的水晶皮中包裹着满满的馅料，一口咬下去，外皮Q弹爽滑，满满的馅料，碰撞出丰富的层次口感。 这款水晶粽冰镇后丝丝清凉，听说和炎炎夏日最为搭配哦！
300 菜谱
248 粉丝
0 关注
食材
- 藕粉 50g
- 木薯淀粉 50g
- 麦芽糖 300g
- 水（分成两份使用） 200g
- 白芸豆 100g
- 抹茶粉 5g
- 白砂糖 50g
- 无盐黄油 50g
步骤
1. 白芸豆使用美食锅煮熟，剥去外皮。
2. 将白芸豆倒入料理机杯中，倒入融化的无盐黄油和白砂糖，拧上刀头，置于主机，搅打细腻后倒入美食锅中。
3. 将温度调至LOW炒制约20分钟，至水分蒸发。
6. 白芸豆泥加入抹茶粉，搅拌均匀。
7. 将抹茶馅分成15g每个，并整形成金字塔形，水晶皮分成等量的10等份
8. 取一份水晶皮置于保鲜膜上，整形成三角形，放上抹茶内馅，包裹捏合整形即可。
小贴士
- 水（分成两份使用）一份用于木薯粉，一份用于麦芽糖。
菜谱创建于:2020年06月13日 23:48
