白玉菇鸡蛋汤

白玉菇鸡蛋汤

清淡

~小海豚~

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食材

  • 白玉菇 半盒
  • 鸡蛋 两只
  • 番茄 一个
  • 少许
  • 一小勺
  • 淀粉 一小勺

步骤

白玉菇鸡蛋汤,主要食材。

1. 主要食材。

白玉菇鸡蛋汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 268'>白玉菇</a>切去根部。

2. 白玉菇切去根部。

白玉菇鸡蛋汤,清水洗净。

3. 清水洗净。

白玉菇鸡蛋汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗干净,顶部切十字花刀,开水滚烫一下。

4. 番茄洗干净,顶部切十字花刀,开水滚烫一下。

白玉菇鸡蛋汤,扒皮切块。

5. 扒皮切块。

白玉菇鸡蛋汤,锅里放少许油。

6. 锅里放少许油。

白玉菇鸡蛋汤,油热放入番茄翻炒,炒香。

7. 油热放入番茄翻炒,炒香。

白玉菇鸡蛋汤,番茄炒软放入白玉菇。

8. 番茄炒软放入白玉菇。

白玉菇鸡蛋汤,小火炒匀,番茄汁裹上白玉菇。

9. 小火炒匀,番茄汁裹上白玉菇。

白玉菇鸡蛋汤,加适量开水。

10. 加适量开水。

白玉菇鸡蛋汤,水开文火煮5分钟。

11. 水开文火煮5分钟。

白玉菇鸡蛋汤,一小勺土豆淀粉。

12. 一小勺土豆淀粉。

白玉菇鸡蛋汤,加适量清水稀释,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散。

13. 加适量清水稀释,两个鸡蛋打散。

白玉菇鸡蛋汤,倒入水淀粉,文火煮开。

14. 倒入水淀粉,文火煮开。

白玉菇鸡蛋汤,最小火,筷子头朝下贴在碗边慢慢倒入蛋液。

15. 最小火,筷子头朝下贴在碗边慢慢倒入蛋液。

白玉菇鸡蛋汤,小火让蛋液凝固,蛋花慢慢飘起来。

16. 小火让蛋液凝固,蛋花慢慢飘起来。

白玉菇鸡蛋汤,放一小勺盐调味。

17. 放一小勺盐调味。

白玉菇鸡蛋汤,喝汤。

18. 喝汤。

白玉菇鸡蛋汤,白玉菇和鸡蛋滑嫩,汤汁清爽不油腻。

19. 白玉菇和鸡蛋滑嫩,汤汁清爽不油腻。

小贴士

  1. ①蛋花要漂亮,下蛋液的时候要小火。
菜谱创建于:2020年06月16日 08:49

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