红烧草鱼

红烧草鱼

草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用。

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食材

  • 草鱼 1条
  • 生姜 1块
  • 蒜头 1瓣
  • 香葱 1根
  • 红椒 适量
  • 洋葱 1/4个
  • 红烧酱油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 料酒 1勺
  • 香醋 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 白糖 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 鸡精 2克

步骤

红烧草鱼,鲜活<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>一条,刮鳞掏出内脏清洗干净再切块

1. 鲜活草鱼一条,刮鳞掏出内脏清洗干净再切块

红烧草鱼,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、姜丝腌制十分钟

2. 一勺料酒生抽、姜丝腌制十分钟

红烧草鱼,姜片、蒜片、辣椒

3. 姜片、蒜片、辣椒

红烧草鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>

4. 洋葱

红烧草鱼,红椒丁

5. 红椒丁

红烧草鱼,葱花

6. 葱花

红烧草鱼,调料汁:一勺生抽、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 31426'>红烧酱油</a>、料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>兑匀

7. 调料汁:一勺生抽、红烧酱油、料酒、香醋,适量的白糖白胡椒粉兑匀

红烧草鱼,起油锅放入姜、蒜、洋葱、辣椒爆香

8. 起油锅放入姜、蒜、洋葱、辣椒爆香

红烧草鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>炒匀

9. 加入一勺豆瓣酱炒匀

红烧草鱼,放入草鱼块小火煎至表面微黄

10. 放入草鱼块小火煎至表面微黄

红烧草鱼,再翻面煎至表面微黄

11. 再翻面煎至表面微黄

红烧草鱼,倒入调料汁

12. 倒入调料汁

红烧草鱼,一小碗热水

13. 一小碗热水

红烧草鱼,大火烧开转中火焖煮至熟

14. 大火烧开转中火焖煮至熟

红烧草鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

15. 鸡精调味

红烧草鱼,入葱花

16. 入葱花

红烧草鱼,红椒丁

17. 红椒丁

红烧草鱼,成品图

18. 成品图

红烧草鱼,红烧草鱼咸香浓郁

19. 红烧草鱼咸香浓郁

小贴士

  1. 咸淡根据个人口味酌情增减
菜谱创建于:2020年06月16日 23:37

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