盘龙卷饼

盘龙卷饼

喜欢吃面食的朋友,一定不要错过了今天这个盘龙卷饼,乍一看它的外表并没有什么特别,但切开以后,里面截面却大有千秋!忍不住惊叹,做为一个饼,它也太好看了吧! 这次我用了猪肉末和小葱做馅,平时做的时候,也会添加一些蔬菜,例如白菜、韭菜之类的,大家也可以根据自己的口味来调整馅料。卷的方法很简单,视频里有具体的教程,看一遍就能学会!

同学小裕

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食材

  • 裕滨纯粮年猪五花肉沫 250g
  • 大葱 1根
  • 中裕多用途麦芯粉 300g
  • 耗油 1勺
  • 五香粉 适量
  • 料酒 2大勺
  • 适量
  • 食用油 适量
  • 姜末 适量

步骤

盘龙卷饼,面皮采用半烫面式,先用开水少量烫部分面粉,然后添加冷水拌匀揉合。

1. 面皮采用半烫面式,先用开水少量烫部分面粉,然后添加冷水拌匀揉合。

盘龙卷饼,揉好面团,醒20分钟。

2. 揉好面团,醒20分钟。

盘龙卷饼,肉馅加葱末和姜末加食用油/盐/蚝油/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>/<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>拌匀调味。

3. 肉馅加葱末和姜末加食用油/盐/蚝油/五香粉/料酒拌匀调味。

盘龙卷饼,醒好的面团切成剂子,搓成长条状。

4. 醒好的面团切成剂子,搓成长条状。

盘龙卷饼,用擀面杖把面擀成长长的面皮,要薄一些。

5. 用擀面杖把面擀成长长的面皮,要薄一些。

盘龙卷饼,拌好的肉馅装入裱花袋子中,前端剪开一个小口。

6. 拌好的肉馅装入裱花袋子中,前端剪开一个小口。

盘龙卷饼,然后在面皮的下方隔出2CM左右,沿着边挤出肉馅,另一边刷一层薄油。

7. 然后在面皮的下方隔出2CM左右,沿着边挤出肉馅,另一边刷一层薄油。

盘龙卷饼,然后把馅料卷起来。

8. 然后把馅料卷起来。

盘龙卷饼,卷好的肉馅再盘成圆饼。

9. 卷好的肉馅再盘成圆饼。

盘龙卷饼,把圆饼的一端捏好,盘到饼底。雏形完成。

10. 把圆饼的一端捏好,盘到饼底。雏形完成。

盘龙卷饼,打开利仁电饼铛,预热好以后倒入适量食用油,然后把卷好的盘龙饼放到电饼铛上面,在饼面上再刷一层油,撒点芝麻(方形的电饼铛扩大了受热面积,比圆形的跟有富余空间,可以一次烙四个饼,好用哈)。

11. 打开利仁电饼铛,预热好以后倒入适量食用油,然后把卷好的盘龙饼放到电饼铛上面,在饼面上再刷一层油,撒点芝麻(方形的电饼铛扩大了受热面积,比圆形的跟有富余空间,可以一次烙四个饼,好用哈)。

盘龙卷饼,然后盖上上盘。选择烙馅饼功能(这个真是高大上电饼铛的体验,不光是全电子屏显示,而且还有语音提示)。

12. 然后盖上上盘。选择烙馅饼功能(这个真是高大上电饼铛的体验,不光是全电子屏显示,而且还有语音提示)。

盘龙卷饼,只需要三四分钟,香喷喷的盘龙馅饼就完成了。

13. 只需要三四分钟,香喷喷的盘龙馅饼就完成了。

小贴士

  1. 中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现。
菜谱创建于:2020年06月25日 14:59

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