牛肉粒香辣藕丁

牛肉粒香辣藕丁

天热没食欲,试试这道开胃爽口又好吃的牛肉粒香辣藕丁,有了这道菜,嘻嘻,电饭煲都要捧在怀里放不下,超级下饭无敌,做法还简单,只需几步就搞定咯~

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食材

  • 1节
  • 牛肉粒 150克
  • 大蒜 4瓣
  • 小米椒 5个
  • 青荆条 3个
  • 2片
  • 淀粉 半勺
  • 料酒 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 生抽 1勺
  • 白糖 半勺
  • 适量

步骤

牛肉粒香辣藕丁,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

牛肉粒香辣藕丁,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8476'>牛肉粒</a>放到盘子里,放入淀粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,适量的盐调味。

2. 把牛肉粒放到盘子里,放入淀粉和料酒,适量的盐调味。

牛肉粒香辣藕丁,把所有食材混合搅拌均匀腌制半小时。

3. 把所有食材混合搅拌均匀腌制半小时。

牛肉粒香辣藕丁,小米辣和青荆条切圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切末。

4. 小米辣和青荆条切圈,大蒜切末。

牛肉粒香辣藕丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>去外皮洗净后切小丁。

5. 去外皮洗净后切小丁。

牛肉粒香辣藕丁,锅中倒入食用油烧热,把藕丁倒入锅中,小火慢慢煎至金黄色盛出。

6. 锅中倒入食用油烧热,把藕丁倒入锅中,小火慢慢煎至金黄色盛出。

牛肉粒香辣藕丁,碗里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>和适量盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,适量的清水混合搅拌均匀,调料汁就做好了。

7. 碗里倒入白糖和适量盐,生抽豆瓣酱,适量的清水混合搅拌均匀,调料汁就做好了。

牛肉粒香辣藕丁,把煎藕丁的油烧热,先爆香蒜姜末。

8. 把煎藕丁的油烧热,先爆香蒜姜末。

牛肉粒香辣藕丁,这个时候把腌制好的牛肉粒倒入锅中。

9. 这个时候把腌制好的牛肉粒倒入锅中。

牛肉粒香辣藕丁,大火快速翻炒至牛肉粒变色断生,倒入调制好的调料汁。

10. 大火快速翻炒至牛肉粒变色断生,倒入调制好的调料汁。

牛肉粒香辣藕丁,大火继续快速把牛肉粒翻炒至熟。

11. 大火继续快速把牛肉粒翻炒至熟。

牛肉粒香辣藕丁,加入煎好的藕丁,继续快速翻炒均匀后,盖上锅盖中火焖3分钟左右。

12. 加入煎好的藕丁,继续快速翻炒均匀后,盖上锅盖中火焖3分钟左右。

牛肉粒香辣藕丁,打开锅盖撒上小米辣和青荆条。

13. 打开锅盖撒上小米辣和青荆条。

牛肉粒香辣藕丁,大火翻炒均匀即可关火。

14. 大火翻炒均匀即可关火。

牛肉粒香辣藕丁,出锅咯~超级好吃的快手家常菜,吃上一口爽歪歪,我家的米饭遭罪咯~

15. 出锅咯~超级好吃的快手家常菜,吃上一口爽歪歪,我家的米饭遭罪咯~

牛肉粒香辣藕丁,我要开动了~

16. 我要开动了~

小贴士

  1. 没有牛肉粒可以换成猪肉粒哟,藕丁一定要在炒之前提前煎一下,这样炒出来的藕丁既不会氧化变色,口感又香脆可口哟~
菜谱创建于:2020年08月07日 17:40

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