茄子烧带鱼

茄子烧带鱼

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食材

  • 带鱼 两条
  • 茄子 五个
  • 适量
  • 少许
  • 大蒜 适量
  • 姜片 适量
  • 辣椒 适量
  • 生抽 2勺
  • 老抽 一勺
  • 适量
  • 白糖 一勺
  • 白芝麻 少许

步骤

茄子烧带鱼,准备好所需材料

1. 准备好所需材料

茄子烧带鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 386'>带鱼</a>两头去掉

2. 将带鱼两头去掉

茄子烧带鱼,将带鱼内脏去除干净

3. 将带鱼内脏去除干净

茄子烧带鱼,将带鱼清洗干净并剪成段状

4. 将带鱼清洗干净并剪成段状

茄子烧带鱼,加入少许盐

5. 加入少许盐

茄子烧带鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

6. 加入一勺生抽

茄子烧带鱼,放入姜片去腥并将带鱼腌制十五分钟

7. 放入姜片去腥并将带鱼腌制十五分钟

茄子烧带鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>泡水清洗干净

8. 将茄子泡水清洗干净

茄子烧带鱼,将茄子切成块状

9. 将茄子切成块状

茄子烧带鱼,锅内放油烧热将带鱼煎至两面金黄然后盛出备用

10. 锅内放油烧热将带鱼煎至两面金黄然后盛出备用

茄子烧带鱼,锅内放入蒜片煸炒香放入茄子翻炒

11. 锅内放入蒜片煸炒香放入茄子翻炒

茄子烧带鱼,翻炒至茄子变色

12. 翻炒至茄子变色

茄子烧带鱼,放入带鱼

13. 放入带鱼

茄子烧带鱼,加入两勺生抽提鲜

14. 加入两勺生抽提鲜

茄子烧带鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>上色

15. 加入一勺老抽上色

茄子烧带鱼,加适量水炖一会

16. 加适量水炖一会

茄子烧带鱼,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>提味

17. 加入一勺白糖提味

茄子烧带鱼,炖至汁干入味上色即可出锅(无需另外加盐,腌制时加过盐了)

18. 炖至汁干入味上色即可出锅(无需另外加盐,腌制时加过盐了)

茄子烧带鱼,装盘放上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>点缀

19. 装盘放上花和辣椒点缀

茄子烧带鱼,拍上成品图,一道酱香浓郁的茄子烧带鱼就完成了。

20. 拍上成品图,一道酱香浓郁的茄子烧带鱼就完成了。

菜谱创建于:2020年08月12日 12:23

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