胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炖牛腩

香气扑鼻,牛腩软烂入味

~小海豚~

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食材

  • 牛腩 350g
  • 胡萝卜 2根
  • 牛板筋 150
  • 3片
  • 香叶 1片
  • 八角 1个
  • 豆瓣酱 1勺
  • 番茄酱 半勺
  • 料酒 1大勺
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1小勺
  • 半小勺

步骤

胡萝卜炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>洗净,切块儿。

1. 牛腩洗净,切块儿。

胡萝卜炖牛腩,板筋切块儿。

2. 板筋切块儿。

胡萝卜炖牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>去皮,切块儿。

3. 胡萝卜去皮,切块儿。

胡萝卜炖牛腩,牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 996'>牛板筋</a>冷水下锅。

4. 牛腩,牛板筋冷水下锅。

胡萝卜炖牛腩,大火煮至水开,撇去浮沫。

5. 大火煮至水开,撇去浮沫。

胡萝卜炖牛腩,捞出温水洗净。

6. 捞出温水洗净。

胡萝卜炖牛腩,热锅倒入适量油,油温热放入八料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,小火炒香。

7. 热锅倒入适量油,油温热放入八料,豆瓣酱番茄酱,小火炒香。

胡萝卜炖牛腩,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片、牛腩和板筋文火炒香,放入一大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>烹香。

8. 放入香叶片、牛腩和板筋文火炒香,放入一大勺料酒烹香。

胡萝卜炖牛腩,一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,文火炒匀。

9. 一汤匙生抽,文火炒匀。

胡萝卜炖牛腩,一小勺生抽。

10. 一小勺生抽。

胡萝卜炖牛腩,文火炒上色。

11. 文火炒上色。

胡萝卜炖牛腩,放入压力锅里,加入适量开水。

12. 放入压力锅里,加入适量开水。

胡萝卜炖牛腩,蹄筋档,35分钟。

13. 蹄筋档,35分钟。

胡萝卜炖牛腩,泄压后倒入炒锅里,放入胡萝卜,加一小勺盐调味。

14. 泄压后倒入炒锅里,放入胡萝卜,加一小勺盐调味。

胡萝卜炖牛腩,盖上锅盖文火炖至胡萝卜变软,汤汁浓稠即可。

15. 盖上锅盖文火炖至胡萝卜变软,汤汁浓稠即可。

胡萝卜炖牛腩,盛盘。香气扑鼻。

16. 盛盘。香气扑鼻。

小贴士

  1. ①一次加足量的开水。
菜谱创建于:2020年08月24日 09:13

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