紫薯椰蓉球

紫薯椰蓉球

我喜欢红薯椰蓉球,今天试试这个紫薯椰蓉球,做法简单,味道还不错,没有红薯的口感细,不过也不错,减肥又想吃甜品的小姐姐,可以试试。

小九厨娘

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食材

  • 紫薯 200克
  • 椰蓉 适量
  • 糯米粉 一勺
  • 牛奶 适量

步骤

紫薯椰蓉球,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>刨皮

1. 紫薯刨皮

紫薯椰蓉球,切成薄片,更容易熟

2. 切成薄片,更容易熟

紫薯椰蓉球,切好的紫薯上锅蒸

3. 切好的紫薯上锅蒸

紫薯椰蓉球,盖盖,大火蒸二十分钟,最好包上保鲜膜,这样不会很多水进入红薯中

4. 盖盖,大火蒸二十分钟,最好包上保鲜膜,这样不会很多水进入红薯中

紫薯椰蓉球,蒸熟的紫薯用工具捣成泥

5. 蒸熟的紫薯用工具捣成泥

紫薯椰蓉球,捣得越细越好,这样口感吃起来更细,紫薯老一点的会有细细的长纤维

6. 捣得越细越好,这样口感吃起来更细,紫薯老一点的会有细细的长纤维

紫薯椰蓉球,往紫薯中加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>

7. 往紫薯中加入一勺糯米粉

紫薯椰蓉球,稍微搅拌均匀

8. 稍微搅拌均匀

紫薯椰蓉球,再少量倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,不要一次加太多,以免太稀

9. 再少量倒入适量牛奶,不要一次加太多,以免太稀

紫薯椰蓉球,搅拌均匀,紫薯泥还是这样粘稠的状态

10. 搅拌均匀,紫薯泥还是这样粘稠的状态

紫薯椰蓉球,送它搓成一个个大小差不多的丸子。上锅蒸熟,还有一种吃法,用油锅炸几分钟,就是外酥里嫩的紫薯丸子

11. 送它搓成一个个大小差不多的丸子。上锅蒸熟,还有一种吃法,用油锅炸几分钟,就是外酥里嫩的紫薯丸子

紫薯椰蓉球,大火蒸到紫薯丸子熟透,中间完全透明化就可以了,大概大火蒸了二十几分钟

12. 大火蒸到紫薯丸子熟透,中间完全透明化就可以了,大概大火蒸了二十几分钟

紫薯椰蓉球,蒸熟的丸子裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>,紫薯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 630'>椰蓉</a>球就完成了

13. 蒸熟的丸子裹上椰蓉,紫薯椰蓉球就完成了

紫薯椰蓉球,因为加了糯米粉,口感更Q弹,个人觉得比没有家糯米粉的更好吃

14. 因为加了糯米粉,口感更Q弹,个人觉得比没有家糯米粉的更好吃

紫薯椰蓉球,因为紫薯挺甜,所以没加糖,喜欢更甜的小伙伴可以适量加点糖

15. 因为紫薯挺甜,所以没加糖,喜欢更甜的小伙伴可以适量加点糖

菜谱创建于:2020年08月28日 00:27

应季菜肴

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