清蒸黄鱼

清蒸黄鱼

保留原味蒸出来,鲜的黄鱼好细嫩!

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食材

  • 黄花鱼 1条
  • 3颗
  • 少许
  • 酱油 1汤匙
  • 花生油 适量
  • 白砂糖 少许
  • 胡椒粉 少许

步骤

清蒸黄鱼,食材如图,所示示意。

1. 食材如图,所示示意。

清蒸黄鱼,新鲜的黄鱼刮鳞,去除内脏。

2. 新鲜的黄鱼刮鳞,去除内脏。

清蒸黄鱼,清水洗净。

3. 清水洗净。

清蒸黄鱼,盘底垫上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段,能在蒸至时,热气从底到外流通加快成熟,同时由内而外释放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>香。

4. 盘底垫上段,能在蒸至时,热气从底到外流通加快成熟,同时由内而外释放香。

清蒸黄鱼,放上净鱼,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>去腥。

5. 放上净鱼,撒上胡椒粉去腥。

清蒸黄鱼,盐调味。

6. 盐调味。

清蒸黄鱼,糖提鲜。(调味步骤,翻面重复,同时涂抹均匀)

7. 糖提鲜。(调味步骤,翻面重复,同时涂抹均匀)

清蒸黄鱼,切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝备用。

8. 切丝备用。

清蒸黄鱼,撒在鱼身上。

9. 撒在鱼身上。

清蒸黄鱼,蒸锅沸水上汽后。

10. 蒸锅沸水上汽后。

清蒸黄鱼,将鱼放入锅中,大火8~10分钟。(具体也要根据鱼的大小来定夺)

11. 将鱼放入锅中,大火8~10分钟。(具体也要根据鱼的大小来定夺)

清蒸黄鱼,检验是否蒸熟,用筷子在鱼肉厚的地方,尝试能否顺利戳到盘底,能的话就是熟透了。

12. 检验是否蒸熟,用筷子在鱼肉厚的地方,尝试能否顺利戳到盘底,能的话就是熟透了。

清蒸黄鱼,关火将鱼取出。

13. 关火将鱼取出。

清蒸黄鱼,倒掉盘底多余的汤汁。

14. 倒掉盘底多余的汤汁。

清蒸黄鱼,准备葱丝。

15. 准备葱丝。

清蒸黄鱼,摆在鱼身。

16. 摆在鱼身。

清蒸黄鱼,淋上热油。

17. 淋上热油。

清蒸黄鱼,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>(因为刚才加过盐了,所以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>不要放太多哈)

18. 加少许酱油(因为刚才加过盐了,所以酱油不要放太多哈)

清蒸黄鱼,清蒸黄鱼,保留鲜的原味。

19. 清蒸黄鱼,保留鲜的原味。

清蒸黄鱼,细嫩黄鱼刺还少,老人小孩都爱它。

20. 细嫩黄鱼刺还少,老人小孩都爱它。

小贴士

  1. 鱼蒸之前上花刀,可增添美感也可加速成熟~(自己也忘记了,做完了才想起来,嘻嘻~)
菜谱创建于:2020年09月08日 08:22

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