莲藕饼

莲藕饼

香耳不腻,超下饭。

~小海豚~

+关注

669 菜谱

479 粉丝

15 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鸡全腿肉 280g
  • 165g
  • 小圆葱 1个
  • 姜末 5g
  • 料酒 1汤匙
  • 1小勺
  • 酱油 2汤匙
  • 蚝油 1小勺
  • 面粉 2勺
  • 糖(料汁) 1汤匙
  • 醋(料汁) 2汤匙
  • 生抽(料汁) 1汤匙
  • 淀粉(料汁) 半小勺
  • 清水(料汁) 半小碗

步骤

莲藕饼,鸡腿洗净去骨。

1. 鸡腿洗净去骨。

莲藕饼,鸡腿肉炖碎。

2. 鸡腿肉炖碎。

莲藕饼,半个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2662'>藕</a>去皮。

3. 半个去皮。

莲藕饼,切碎,带点颗粒口感更好。

4. 切碎,带点颗粒口感更好。

莲藕饼,一个小圆葱,一片姜。

5. 一个小圆葱,一片姜。

莲藕饼,分别切碎放入肉泥里。

6. 分别切碎放入肉泥里。

莲藕饼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

7. 放入料酒去腥。

莲藕饼,加生抽。

8. 加生抽。

莲藕饼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>增鲜。

9. 加蚝油增鲜。

莲藕饼,一个方向搅拌均匀。

10. 一个方向搅拌均匀。

莲藕饼,放入藕丁拌匀。

11. 放入藕丁拌匀。

莲藕饼,放入一小勺盐拌匀增味。

12. 放入一小勺盐拌匀增味。

莲藕饼,放入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>增加黏度,搅拌均匀。

13. 放入两勺面粉增加黏度,搅拌均匀。

莲藕饼,团成球轻压成饼。

14. 团成球轻压成饼。

莲藕饼,平底锅倒入适量油,油微热放入藕饼。

15. 平底锅倒入适量油,油微热放入藕饼。

莲藕饼,中小火慢煎,煎至两面焦黄。(直接吃就很香啦)

16. 中小火慢煎,煎至两面焦黄。(直接吃就很香啦)

莲藕饼,也可以调半碗酸甜口料汁倒入。

17. 也可以调半碗酸甜口料汁倒入。

莲藕饼,大火烧开,烧至汤汁浓稠即可。

18. 大火烧开,烧至汤汁浓稠即可。

莲藕饼,又香又嫩,里面还有脆脆的藕丁,超级下饭。

19. 又香又嫩,里面还有脆脆的藕丁,超级下饭。

小贴士

  1. ①藕饼中小火慢煎。
菜谱创建于:2020年09月14日 09:29

应季菜肴

保存到手机 看其他做法