梅豆鸡肉小炒
秋天的季节，在我们这里正是收获梅豆的时候，用它和鸡肉炒在一起，口感鲜嫩爽滑，营养丰富又超好吃，新鲜的梅豆角含有大量丰富的维生素和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用哟～
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食材
- 梅豆 300克
- 鸡胸肉 150克
- 大蒜 4瓣
- 红尖椒 2个
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 1克
步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 梅豆去筋膜后，洗净用刀斜切粗丝。
4. 鸡胸肉洗净后用刀切粗条。
5. 切好的鸡条放入盘中，加入料酒去腥。
6. 再加入生抽调色。
7. 加入淀粉，放入淀粉是为了锁住鸡肉的水分，这样炒出来的鸡肉鲜嫩多汁不会发柴。
8. 把鸡肉和调料混合搅拌均匀后，腌制半小时。
9. 锅中倒入适量清水煮沸后，加入少许盐和几滴食用油，把梅豆放入锅中进行焯水。
10. 看见梅豆变色断生捞出沥干水分。
11. 炒菜机的锅中倒入适量油，放入大蒜片。
12. 再放入腌制好的鸡肉条。
13. 盖上锅盖，启动爆炒模式4分钟，开始烹饪。
14. 炒到3分钟的时候，看见鸡肉条变色断生的时候。
15. 加入焯熟的梅豆。
16. 再加入红尖椒。
17. 根据个人口味加入适量的盐调味。
18. 加入鸡精。
19. 所有食材都放入后。
20. 继续爆炒剩下的1分钟即可。
21. 出锅咯～鲜香味浓郁。
22. 营养丰富又超好吃，还可以助消化又健脾哟～
菜谱创建于:2020年10月02日 18:30
