清蒸鲍鱼
家里有个喜欢各种海鲜的宝贝～今天说想吃贝壳，台风外卖叫了一些菜回来，其中小鲍鱼不够大，但是很新鲜，那就清蒸一下吧！原汁原味，鲜美无比。
970 菜谱
34006 粉丝
137 关注
食材
- 鲍鱼 5只
- 大蒜 2瓣
- 小葱 1根
- 红辣椒 1个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2克
步骤
1. 准备食材。
2. 小鲍鱼盐水泡20分钟。
3. 去掉内脏再用干净的牙刷刷干净。
4. 焯水：锅中水烧开，下去鲍鱼，大火煮30秒捞出过冷水。
5. 葱蒜去皮切碎，辣椒切段。
6. 小鲍鱼切花刀。
7. 摆盘淋上料酒。
8. 淋上生抽。
9. 加入蚝油腌制10分钟。
10. 隔水蒸，上汽后蒸3分钟即可。
11. 起油锅，加入葱蒜煸炒出香味关火。
12. 取出蒸好的小鲍鱼，撒上辣椒段。
13. 再淋上葱蒜油。
14. 简单快手家常菜，鲜美无比，好吃不胖。
15. 清蒸鲍鱼，原汁原味。
16. 我要开动喽，喜欢的做起来。
小贴士
- 小鲍鱼蒸的时间不易过长，不然会影响口感。
菜谱创建于:2020年10月05日 19:10
