虾皮蒜蓉茼蒿
茼蒿，自带清香，鲜香嫩脆，有“天然保健品，植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。还可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。
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食材
- 茼蒿 1把
- 虾皮 1小碟
- 干虫草花 适量
- 蒜 2大瓣
- 五香粉 少许
- 盐 半小勺
- 淀粉 半小勺
步骤
1. 茼蒿去掉老叶，清水洗干净。
2. 切段。
4. 干虫草花温水泡发。
5. 蒜瓣切碎。
6. 半小勺淀粉。
7. 水开放一小勺食用油，放入茼蒿，焯水20秒。
8. 捞出控水。
9. 热锅凉油，油微热放入虫草花，文火炒香。
10. 放入茼蒿，文火翻炒均匀。
11. 放入适量五香粉，文火快速翻炒。
12. 放入虾皮，文火炒匀。
13. 放入半小勺盐入味，文火炒匀。
14. 加入蒜末，文火翻炒均匀。
15. 倒入适量水淀粉。
16. 文火翻炒均匀，芡汁薄薄包裹上茼蒿即可。清淡脆嫩，自带清香。
菜谱创建于:2020年10月26日 19:55
