虾皮鸡蛋羹

虾皮鸡蛋羹

虾皮含有丰富的钙质,搭配其他菜品不光营养丰富,而且可以提鲜,今天来做两种口味的蒸蛋

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食材

  • 鸡蛋 4个
  • 虾皮 1小把
  • 菠菜 1小把
  • 4克
  • 酱油 适量
  • 香油 少许

步骤

虾皮鸡蛋羹,先做原味蒸蛋,打两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

1. 先做原味蒸蛋,打两个鸡蛋

虾皮鸡蛋羹,加盐把鸡蛋打散

2. 加盐把鸡蛋打散

虾皮鸡蛋羹,加入适量的温水,大约是鸡蛋液的1.8-1.9倍

3. 加入适量的温水,大约是鸡蛋液的1.8-1.9倍

虾皮鸡蛋羹,用漏勺撇去表面的气泡,这样蒸出来更细腻

4. 用漏勺撇去表面的气泡,这样蒸出来更细腻

虾皮鸡蛋羹,准备一次<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 288'>虾皮</a>,洗一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 117'>菠菜</a>后面要用

5. 准备一次虾皮,洗一些菠菜后面要用

虾皮鸡蛋羹,取适量虾皮清洗干净

6. 取适量虾皮清洗干净

虾皮鸡蛋羹,直接加在蛋液上

7. 直接加在蛋液上

虾皮鸡蛋羹,上锅蒸10分钟

8. 上锅蒸10分钟

虾皮鸡蛋羹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>兑一点水搅拌均匀,加一点水这样不会太咸

9. 酱油香油兑一点水搅拌均匀,加一点水这样不会太咸

虾皮鸡蛋羹,根据自己口味吃前淋在蛋羹上,撒点葱花,这样拌饭也超好吃的

10. 根据自己口味吃前淋在蛋羹上,撒点葱花,这样拌饭也超好吃的

虾皮鸡蛋羹,再做一个菠菜口味的,也是2个把鸡蛋打散

11. 再做一个菠菜口味的,也是2个把鸡蛋打散

虾皮鸡蛋羹,菠菜用原汁机榨汁,加入蛋液,再加一些温水,把颜色调整成这样的

12. 菠菜用原汁机榨汁,加入蛋液,再加一些温水,把颜色调整成这样的

虾皮鸡蛋羹,撇掉浮在表面的气泡

13. 撇掉浮在表面的气泡

虾皮鸡蛋羹,上锅蒸10分钟即可,是水开再蒸哦

14. 上锅蒸10分钟即可,是水开再蒸哦

虾皮鸡蛋羹,颜色不错吧

15. 颜色不错吧

小贴士

  1. 用温水可以帮助蛋液凝固,短时间内可以蒸熟,底部不会有气泡,这样的鸡蛋羹更嫩
菜谱创建于:2020年11月04日 13:26

应季菜肴

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