奶酪饼

奶酪饼

一道简单又容易制作的爆浆拉丝奶酪饼,口感超级棒!!外皮的酥酥脆脆,内陷蓬松柔软,其间拉丝奶酪的软滑,恰到好处的甜香,彻底让人沦陷。

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食材

  • 高筋面粉 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 白糖 20克
  • 1克
  • 酵母粉 3克
  • 牛奶 100克
  • 芝士碎 120克
  • 奶粉 30克
  • 香妃葡萄干 30克
  • 黄油 60克
  • 玉米粉 少许

步骤

奶酪饼,面包机中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和糖、盐以及速溶酵母粉。

1. 面包机中加入牛奶鸡蛋和糖、盐以及速溶酵母粉。

奶酪饼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 550'>高筋面粉</a>,开始揉面。

2. 再加入高筋面粉,开始揉面。

奶酪饼,面揉匀后,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,继续揉面。

3. 面揉匀后,加入黄油,继续揉面。

奶酪饼,面大约揉40分钟,开始发酵。

4. 面大约揉40分钟,开始发酵。

奶酪饼,开始准备馅料,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62189'>芝士碎</a>。

5. 开始准备馅料,芝士碎

奶酪饼,芝士碎中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>、香妃葡萄干。

6. 芝士碎中加入奶粉、香妃葡萄干。

奶酪饼,将馅料搅拌均匀待用。

7. 将馅料搅拌均匀待用。

奶酪饼,面发酵至两倍大,排除气体,揉好面团。

8. 面发酵至两倍大,排除气体,揉好面团。

奶酪饼,将面团擀成圆形。

9. 将面团擀成圆形。

奶酪饼,放入馅料。

10. 放入馅料。

奶酪饼,随意地用饼包住奶酪,保证不露馅就行了。烤箱提前预热,180度预热10分钟。

11. 随意地用饼包住奶酪,保证不露馅就行了。烤箱提前预热,180度预热10分钟。

奶酪饼,将面饼再稍微擀薄一点点,扎上一些洞眼,避免胀气。

12. 将面饼再稍微擀薄一点点,扎上一些洞眼,避免胀气。

奶酪饼,待面饼发酵至两倍大小,刷上一层黄油。

13. 待面饼发酵至两倍大小,刷上一层黄油。

奶酪饼,过筛上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6139'>玉米粉</a>。将烤盘放入烤箱中,180度烤18分钟。

14. 过筛上一层玉米粉。将烤盘放入烤箱中,180度烤18分钟。

奶酪饼,蓬松柔软奶酪饼就烤好了。

15. 蓬松柔软奶酪饼就烤好了。

奶酪饼,吃起来很像奶酪馅儿的面包。

16. 吃起来很像奶酪馅儿的面包。

奶酪饼,爆浆拉丝儿,诱人极了哟!

17. 爆浆拉丝儿,诱人极了哟!

奶酪饼,彻底让人沦陷了。

18. 彻底让人沦陷了。

菜谱创建于:2020年11月25日 21:38

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