榨菜肉丝汤
榨菜脆爽，肉丝滑嫩，很解腻的开胃汤。
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食材
- 里脊肉 100g
- 榨菜 1小袋
- 油菜 1颗
- 鸡蛋 1个
- 黑胡椒粉 少许
- 料酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 淀粉 1小勺
步骤
2. 里脊肉切丝。
3. 肉丝加黑胡椒粉和淀粉、抓匀腌制2分钟。
4. 小油菜洗干净。
5. 切碎。
6. 碗里打颗鸡蛋
7. 加料酒打散。
8. 热锅凉油，油热放入肉丝，文火炒熟。
9. 烹料酒去腥，加生抽提鲜，文火炒匀。
10. 放入榨菜丝简单翻炒一下。
11. 加适量开水，文火煮开，撇去浮沫。
12. 淋入适量水淀粉，再次煮开。
13. 淋入蛋液。
14. 放入油菜碎，文火煮开。
15. 榨菜脆爽，肉丝滑嫩，很解腻的开胃汤。
菜谱创建于:2021年01月01日 21:15
