新年第一炖，茶树菇炖鸡
一说到冬天，就想到了冰天雪地的家乡，东北美食也很多，说起大家都知道的，就是小鸡炖蘑菇。 今天我就开始了新年第一炖，茶树菇炖鸡。 区别于传统的东北菜，我放入了一点黄冰糖和老干妈，让这道炖菜多了一丝丝甜味儿，多了一丝丝辣味儿。 鸡肉软烂鲜嫩口口留香，茶树菇鲜美脆嫩，经过小火炖煮汤汁都渗透进去，越吃越香。 最后，大家新的一年都要全糖去冰，日子滚烫，人生可爱。
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食材
- 茶树菇 200克
- 鸡 1只
- 姜 3片
- 黄冰糖 20克
- 白醋 10克
- 蒜瓣 2瓣
- 椰子油 10克
- 酱油 15克
- 蚝油 10克
- 老干妈 10克
- 清水 150克
步骤
1. 1、准备好食材。
2. 2、冷水下锅焯一遍撇去浮沫。
4. 4、姜片，大约5分钟捞出来控水备用。
5. 5、热锅，加入椰子油。
6. 6、放入蒜瓣。
7. 7、爆香。
8. 8、放入控好水的鸡块。
9. 9、加入黄冰糖。
10. 10、加入特级酿造酱油。
11. 11、加入蚝油。
12. 12、加入老干妈。
13. 13、翻炒一下，使鸡肉均匀裹上调味料，倒入150克的水后加入茶树菇。
14. 14、盖上盖子焖制约30分钟。
15. 15、香喷喷的茶树菇炖鸡就做好了。
菜谱创建于:2021年01月03日 14:00
