尖椒炒鸡蛋

尖椒炒鸡蛋

传统的炒鸡蛋,有时候就炒碎了,最后鸡蛋碎都在盘底加不起来,而且结块的口感也并非太好吃,所以,我的炒鸡蛋一般都是先摊饼后炒制,是又好看、又好夹、又好吃。

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食材

  • 鸡蛋 2个
  • 尖椒 1个
  • 大葱 1节
  • 大蒜 2瓣
  • 3克
  • 五香粉 2克
  • 食用油 适量

步骤

尖椒炒鸡蛋,空碗里打入两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,充分的搅拌均匀

1. 空碗里打入两个鸡蛋,充分的搅拌均匀

尖椒炒鸡蛋,平底锅烧热,刷油。

2. 平底锅烧热,刷油。

尖椒炒鸡蛋,将蛋液全部倒入锅里

3. 将蛋液全部倒入锅里

尖椒炒鸡蛋,均匀的摊平

4. 均匀的摊平

尖椒炒鸡蛋,煎至凝固

5. 煎至凝固

尖椒炒鸡蛋,快速翻面

6. 快速翻面

尖椒炒鸡蛋,立刻关火,余温煎10秒左右就可以出锅

7. 立刻关火,余温煎10秒左右就可以出锅

尖椒炒鸡蛋,移入菜板一分为二

8. 移入菜板一分为二

尖椒炒鸡蛋,切成宽条备用

9. 切成宽条备用

尖椒炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>切丝

10. 尖椒切丝

尖椒炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片

11. 大蒜切片

尖椒炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 138'>大葱</a>切小段

12. 大葱切小段

尖椒炒鸡蛋,起锅烧油爆香大蒜

13. 起锅烧油爆香大蒜

尖椒炒鸡蛋,放入尖椒,快速翻炒均匀

14. 放入尖椒,快速翻炒均匀

尖椒炒鸡蛋,加入盐

15. 加入盐

尖椒炒鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>调味

16. 五香粉调味

尖椒炒鸡蛋,快速翻炒均匀

17. 快速翻炒均匀

尖椒炒鸡蛋,放入葱花翻炒均匀

18. 放入葱花翻炒均匀

尖椒炒鸡蛋,倒入鸡蛋条

19. 倒入鸡蛋条

尖椒炒鸡蛋,快速翻炒均匀即可出锅

20. 快速翻炒均匀即可出锅

尖椒炒鸡蛋,成品图

21. 成品图

小贴士

  1. 1、摊鸡蛋的时候一直是大火,但是要不停的转动锅。
  2. 2、翻面后立刻关火,余温就够用了。
  3. 3、鸡蛋饼不可以太薄,2个鸡蛋一张饼,厚度适中。
菜谱创建于:2021年01月06日 08:33

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