啤酒鸡翅根

啤酒鸡翅根

用啤酒做出来的鸡翅根要比直接用清水做出来的好吃,浓浓的酒香味非常不错哦。

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食材

  • 鸡翅根 8个
  • 洋葱 小半个
  • 香叶 2片
  • 八角 1个
  • 桂皮 1小块
  • 干辣椒 2个
  • 啤酒 约300ml
  • 酱油 5ml
  • 老抽 10ml
  • 蚝油 5ml
  • 姜片 2片
  • 冰糖 10克
  • 料酒 3克

步骤

啤酒鸡翅根,先把需要的食材提前准备好。

1. 先把需要的食材提前准备好。

啤酒鸡翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4758'>鸡翅根</a>用清水浸泡20分钟,用刀在肉厚的地方划2刀方便入味。

2. 鸡翅根用清水浸泡20分钟,用刀在肉厚的地方划2刀方便入味。

啤酒鸡翅根,冷水下锅放入鸡翅根焯水,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、姜片去腥。

3. 冷水下锅放入鸡翅根焯水,加少许料酒、姜片去腥。

啤酒鸡翅根,捞出沥干水分。

4. 捞出沥干水分。

啤酒鸡翅根,锅内倒入少许食用油,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>炒香。

5. 锅内倒入少许食用油,放入洋葱冰糖干辣椒香叶八角桂皮炒香。

啤酒鸡翅根,放入鸡翅根稍微翻炒几下。

6. 放入鸡翅根稍微翻炒几下。

啤酒鸡翅根,加入约300ml的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>没过鸡翅根即可。

7. 加入约300ml的啤酒啤酒没过鸡翅根即可。

啤酒鸡翅根,加点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>调色。

8. 加点老抽调色。

啤酒鸡翅根,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>。

9. 酱油

啤酒鸡翅根,来点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>提鲜。

10. 来点蚝油提鲜。

啤酒鸡翅根,加少许食盐调咸味。

11. 加少许食盐调咸味。

啤酒鸡翅根,盖上盖子中小火炖30分钟左右,最后大火收汁即可。

12. 盖上盖子中小火炖30分钟左右,最后大火收汁即可。

啤酒鸡翅根,装盘后撒点小葱装饰。

13. 装盘后撒点小葱装饰。

啤酒鸡翅根,用啤酒做出来的鸡翅根非常软烂,用筷子轻轻一戳就破,吃起来浓郁的酒香味非常不错哦。

14. 用啤酒做出来的鸡翅根非常软烂,用筷子轻轻一戳就破,吃起来浓郁的酒香味非常不错哦。

啤酒鸡翅根,成品。

15. 成品。

小贴士

  1. 1、鸡翅根用刀在肉厚的地方划几刀方便入味。
  2. 2、调料可以根据自己口味进行调整。
菜谱创建于:2021年01月15日 15:55

应季菜肴

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