爱心花卷
简单的花卷，嚼出最本真的味道。
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食材
- 中筋面粉 500克
- 细盐 3克
- 酵母 5克
- 温水 240克
步骤
1. 温水里先溶解开酵母，静置一会儿。
2. 放入面粉和细盐。
3. 厨师机搅拌成团。
4. 盖保鲜膜静置15分钟。
5. 再继续揉面直到面团光滑。
6. 搓长面团，切成均匀的小剂子。
7. 擀开一个剂子成圆形。
8. 一次擀四张皮子叠在一起。
9. 居中拿筷子压一道。
10. 沿着痕迹对折起来。
11. 再居中压道痕。
12. 对折后把面团直立起来。
13. 左手捏紧两端，拿筷子按压另一端，从最高处压下。
14. 全部做好后放入蒸笼。
15. 醒发到2倍大小。
16. 上锅蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士
- 蒸好好后焖一下再出锅，防止花卷回缩。
菜谱创建于:2021年01月20日 09:08
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