香煎鲅鱼

香煎鲅鱼

肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的香煎鲅鱼是一道以鲅鱼等为原料,精心煎制而成的家常美食,一般人都可食用,尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症人群。

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食材

  • 鲅鱼 600克
  • 4克
  • 白糖 2克
  • 耗油 5ml
  • 料酒 5ml
  • 生抽 5ml
  • 老抽 3ml
  • 花椒粉 2克
  • 烧烤腌料 2克
  • 鸡蛋 1个
  • 淀粉 3克
  • 面粉 8克
  • 10克

步骤

香煎鲅鱼,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 398'>鲅鱼</a>,内脏处理干净,洗净。

1. 准备好鲅鱼,内脏处理干净,洗净。

香煎鲅鱼,鲅鱼切段待用。

2. 鲅鱼切段待用。

香煎鲅鱼,取小碗,放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>。

3. 取小碗,放入盐、白糖

香煎鲅鱼,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、蚝油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>、烧烤腌料。

4. 放入料酒、蚝油、生抽老抽花椒粉、烧烤腌料。

香煎鲅鱼,腌料搅拌均匀。

5. 腌料搅拌均匀。

香煎鲅鱼,将腌料倒入鲅鱼中。

6. 将腌料倒入鲅鱼中。

香煎鲅鱼,将鲅鱼均匀的拌上腌料,腌制半小时。

7. 将鲅鱼均匀的拌上腌料,腌制半小时。

香煎鲅鱼,碗中打入一枚<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,倒入少许水,搅拌均匀。

8. 碗中打入一枚鸡蛋,倒入少许水,搅拌均匀。

香煎鲅鱼,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和淀粉,搅拌均匀。

9. 准备好面粉和淀粉,搅拌均匀。

香煎鲅鱼,再放入面粉和淀粉,搅打均匀。

10. 再放入面粉和淀粉,搅打均匀。

香煎鲅鱼,将鲅鱼沾上面糊。

11. 将鲅鱼沾上面糊。

香煎鲅鱼,煎锅中倒入油,加热至五成热,逐一放入鲅鱼,小火煎至焦黄。

12. 煎锅中倒入油,加热至五成热,逐一放入鲅鱼,小火煎至焦黄。

香煎鲅鱼,翻面继续煎至焦黄,即可出锅了。

13. 翻面继续煎至焦黄,即可出锅了。

香煎鲅鱼,肉质细腻的香煎鲅鱼就上桌了!

14. 肉质细腻的香煎鲅鱼就上桌了!

香煎鲅鱼,下饭下酒好菜,吃起来吧!

15. 下饭下酒好菜,吃起来吧!

菜谱创建于:2021年01月23日 00:05

应季菜肴

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