凉拌芹菜花生米

凉拌芹菜花生米

香脆爽口,下酒又下饭。

~小海豚~

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食材

  • 芹菜 2根
  • 花生米 150g
  • 胡萝卜 半个
  • 两瓣
  • 八角 1个
  • 麻椒 1小勺
  • 香叶 1个
  • 1小勺
  • 生抽 1汤匙
  • 香醋 1汤匙
  • 半小勺
  • 香油 1小勺
  • 辣椒油 1小勺

步骤

凉拌芹菜花生米,主料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>。配件:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>。

1. 主料:芹菜花生米。配件:胡萝卜

凉拌芹菜花生米,花生米清水洗干净,泡30分钟。

2. 花生米清水洗干净,泡30分钟。

凉拌芹菜花生米,芹菜洗干净,切丁。

3. 芹菜洗干净,切丁。

凉拌芹菜花生米,胡萝卜洗干净切丁。

4. 胡萝卜洗干净切丁。

凉拌芹菜花生米,花生米放入入清水里,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,花椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,半小勺盐。

5. 花生米放入入清水里,加八角,花椒,香叶,半小勺盐。

凉拌芹菜花生米,文火煮开,转中小火大约煮20分钟。

6. 文火煮开,转中小火大约煮20分钟。

凉拌芹菜花生米,捞出放晾(不过凉水)

7. 捞出放晾(不过凉水)

凉拌芹菜花生米,清水里加点食用油,把芹菜和胡萝卜水开焯水1分钟。

8. 清水里加点食用油,把芹菜和胡萝卜水开焯水1分钟。

凉拌芹菜花生米,捞出过凉水。

9. 捞出过凉水。

凉拌芹菜花生米,把花生米和芹菜丁,胡萝卜丁控水放入大碗里。

10. 把花生米和芹菜丁,胡萝卜丁控水放入大碗里。

凉拌芹菜花生米,调一下料汁:碗内蒜瓣压成泥。

11. 调一下料汁:碗内蒜瓣压成泥。

凉拌芹菜花生米,放1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>➕1汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>提鲜入味。

12. 放1汤匙生抽➕1汤匙香醋提鲜入味。

凉拌芹菜花生米,半小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>增鲜➕半小勺盐增味。

13. 半小勺增鲜➕半小勺盐增味。

凉拌芹菜花生米,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>增香,根据自己口味加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>拌匀。

14. 加香油增香,根据自己口味加辣椒油拌匀。

凉拌芹菜花生米,把料汁浇在花生米和芹菜的大碗里,拌匀即可。

15. 把料汁浇在花生米和芹菜的大碗里,拌匀即可。

菜谱创建于:2021年02月08日 09:51

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