紫薯发糕

紫薯发糕

紫薯含有丰富的膳食纤维、多种微量元素及丰富的花青苷、胡萝卜 素、经常食用可以增强机体免疫力等功能。紫薯发糕不仅颜色好看,口感也很松软,淡淡的奶香味,给早餐换一种颜色💓

~小海豚~

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食材

  • 紫薯 150g
  • 牛奶 130ml
  • 15g
  • 酵母 3g
  • 面粉 200g
  • 红枣 5个

步骤

紫薯发糕,准备好食材。

1. 准备好食材。

紫薯发糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>去皮,切小块儿。

2. 紫薯去皮,切小块儿。

紫薯发糕,放蒸锅,水开蒸15分钟,叉子可以压烂就可以了。

3. 放蒸锅,水开蒸15分钟,叉子可以压烂就可以了。

紫薯发糕,加白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>,增加些甜味。

4. 加白,增加些甜味。

紫薯发糕,趁热压成泥。

5. 趁热压成泥。

紫薯发糕,放入大碗里加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>,搅拌均匀。

6. 放入大碗里加牛奶,搅拌均匀。

紫薯发糕,再放<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,拌匀。

7. 再放酵母,拌匀。

紫薯发糕,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>。

8. 加面粉

紫薯发糕,发糕含水量比较高,用叉子搅拌成无干粉状就可以。

9. 发糕含水量比较高,用叉子搅拌成无干粉状就可以。

紫薯发糕,模具铺上油纸防粘。

10. 模具铺上油纸防粘。

紫薯发糕,放入紫薯面团,抹平密封室温发酵。

11. 放入紫薯面团,抹平密封室温发酵。

紫薯发糕,发酵至两倍大。

12. 发酵至两倍大。

紫薯发糕,摆上去核切半的大枣。

13. 摆上去核切半的大枣。

紫薯发糕,放入蒸锅,水开文火蒸45分钟,焖5分钟。

14. 放入蒸锅,水开文火蒸45分钟,焖5分钟。

紫薯发糕,切块,蓬松又暄软。

15. 切块,蓬松又暄软。

小贴士

  1. ①用的是6寸模具。
菜谱创建于:2021年03月01日 09:45

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