尖椒肉丝
尖椒肉丝是一道非常美味的家常菜~一直是我喜欢的下饭菜之一，有时候闻到别人家在炒这个菜的气味，都觉得香得不行，这是因为尖椒中含有大量的辣味素，它能开胃，也能促进消化液分泌，可以增加食欲~今天又是妥妥的吃了两碗米饭~
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食材
- 猪肉 200g
- 尖椒 5个
- 生姜 少许
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 猪肉洗净切丝，加少许料酒，生抽，一小勺细砂糖，淀粉，几滴食用油
3. 抓均匀，腌制备用
4. 尖椒去蒂去籽，洗净之后切成细丝
5. 生姜切成末
6. 起油锅
7. 待锅内油热，下姜末
8. 爆香
9. 下肉丝
10. 翻炒至肉丝变色
11. 加适量料酒
12. 翻炒均匀
13. 加入尖椒
14. 翻炒30秒
15. 加小半碗热开水
16. 盖上锅盖，转小火，焖煮2分钟
17. 待锅内汤汁差不多收紧，加一小勺细盐
18. 加一小勺细砂糖，翻炒均匀即可
19. 装盘
20. 好吃看得见
21. 成品图
小贴士
- ① 尖椒也可不去籽，随你个人喜好！
- ② 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！
菜谱创建于:2021年03月03日 16:41
