凉拌茼蒿

凉拌茼蒿

茼蒿又叫皇帝菜,它不仅味道鲜美且营养丰富,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸。冬天喜欢拿它来打火锅,春天来一道凉拌茼蒿最是合适~嫩嫩的,口感特别好~

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食材

  • 茼蒿 1把
  • 3瓣
  • 干辣椒 3个
  • 盐,油 适量
  • 生抽 适量

步骤

凉拌茼蒿,准备食材:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134'>茼蒿</a>,蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>

1. 准备食材:茼蒿,蒜,干辣椒

凉拌茼蒿,首先切去茼蒿老的根部

2. 首先切去茼蒿老的根部

凉拌茼蒿,用清水清洗干净

3. 用清水清洗干净

凉拌茼蒿,一把切成三段备用

4. 一把切成三段备用

凉拌茼蒿,蒜压碎,辣椒切段

5. 蒜压碎,辣椒切段

凉拌茼蒿,锅中倒入适量水煮开

6. 锅中倒入适量水煮开

凉拌茼蒿,滴入几滴食用油

7. 滴入几滴食用油

凉拌茼蒿,放入茼蒿

8. 放入茼蒿

凉拌茼蒿,焯水约1分钟

9. 焯水约1分钟

凉拌茼蒿,捞起深碗备用

10. 捞起深碗备用

凉拌茼蒿,撒上蒜末和辣椒

11. 撒上蒜末和辣椒

凉拌茼蒿,加适量盐

12. 加适量盐

凉拌茼蒿,适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

13. 适量生抽

凉拌茼蒿,最后淋上热油

14. 最后淋上热油

凉拌茼蒿,翻拌均匀

15. 翻拌均匀

凉拌茼蒿,装入碟中

16. 装入碟中

凉拌茼蒿,把剩下的汁也淋在上面

17. 把剩下的汁也淋在上面

凉拌茼蒿,凉拌茼蒿就好啦~

18. 凉拌茼蒿就好啦~

小贴士

  1. 1 茼蒿焯水时间不宜过长,以保持口感
  2. 2 开水中加入适量油,焯水的蔬菜不易变色
菜谱创建于:2021年03月14日 15:25

应季菜肴

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