韭菜炒蚕豆
第一次用韭菜炒蚕豆，很香很下饭，新鲜的蚕豆绵软入味。
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食材
- 带壳蚕豆 500克
- 鸡肉 80克
- 韭菜 100克
- 酱油 2.5汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 盐 4克
- 食用油 2汤匙
- 葱 1段
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半汤匙
步骤
1. 食材准备好了。
2. 蚕豆去掉外壳，放入开水中煮3分钟，水中加入2克盐和几滴食用油。
3. 剥去蚕豆皮备用。
4. 韭菜清洗干净，切段。
5. 葱切片。
7. 反复抓拌均匀，静置15分钟。
8. 起油锅放入食用油，油热后放入肉片炒至变色。
9. 放入葱片炒香。
10. 倒入酱油提味。
11. 放入豆瓣酱翻炒。
12. 倒入30克清水，烧开。
13. 按自己口味添加盐调味。
14. 蚕豆达到自己满意的软硬程度了。
15. 放入韭菜，快速翻拌均匀出锅。
16. 装盘食用。
菜谱创建于:2021年04月13日 10:21
