番薯黄夹
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食材
- 番薯 500克
- 芋头 60克
- 番薯粉 200克
- 干香菇 适量
- 萝卜丝干 适量
- 豆腐干 适量
- 雪菜 适量
- 猪肉 2瓣
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 猪油 适量
- 白糖 适量
- 葱 适量
- 蚝油 适量
步骤
1. 香菇提前泡发，切成香菇碎
2. 豆腐干切碎
3. 萝卜丝干提前泡软，切碎
4. 肉打成肉末
5. 葱末，蒜末
6. 番薯粉碾碎待用
7. 锅里放入适量的猪油化开，倒入香菇碎炒出香味
8. 加入生抽，盐，料酒炒匀铲出备用
9. 另起锅放入多点猪油化开，放入蒜末炒出香味
10. 放入肉末翻炒片刻
11. 肉末炒至变色，放入萝卜丝炒匀
13. 放入雪菜，豆腐干炒至入味
14. 倒入炒好的香菇碎，加入鸡精炒匀
15. 放入葱花炒匀，放凉备用
16. 红薯，芋头去皮切片上锅蒸熟，成热压成泥
17. 放入番薯粉中揉成光滑的面团（要软度适中）
18. 取一小块压成薄饼，放入馅料两边对折包拢，边缘压实
19. 全部包好
20. 放入锅里水开蒸10分钟即可
21. 蒸好的番薯黄夹
22. 番薯黄夹成品图
23. 皮薄馅多 ，很美味哦
菜谱创建于:2021年04月17日 21:16
