韭菜肉锅贴

韭菜肉锅贴

春光明媚的四月,做外壳酥脆,肉馅鲜美的韭菜肉锅贴。

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食材

  • 面粉 300克
  • 肉馅 200克
  • 韭菜 150克
  • 粉丝 50克

步骤

韭菜肉锅贴,中筋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>分次加盐水,和面团,醒发半小时。

1. 中筋面粉分次加盐水,和面团,醒发半小时。

韭菜肉锅贴,香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>理好,洗净沥干。

2. 香韭菜理好,洗净沥干。

韭菜肉锅贴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5353'>肉馅</a>加盐、料酒、姜粒拌匀。

3. 肉馅加盐、料酒、姜粒拌匀。

韭菜肉锅贴,韭菜切粒。

4. 韭菜切粒。

韭菜肉锅贴,肉馅中拌入煮熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>碎。

5. 肉馅中拌入煮熟的粉丝碎。

韭菜肉锅贴,将韭菜拌入。

6. 将韭菜拌入。

韭菜肉锅贴,面团搓条,切剂子,按扁,擀面皮。

7. 面团搓条,切剂子,按扁,擀面皮。

韭菜肉锅贴,包饺子。

8. 包饺子。

韭菜肉锅贴,平底锅刷油,放入饺子,中小火煎。

9. 平底锅刷油,放入饺子,中小火煎。

韭菜肉锅贴,底部煎至焦壳。

10. 底部煎至焦壳。

韭菜肉锅贴,加入开水。

11. 加入开水。

韭菜肉锅贴,加盖,大火煮。

12. 加盖,大火煮。

韭菜肉锅贴,水收干后,小火焖一分钟后关火。

13. 水收干后,小火焖一分钟后关火。

韭菜肉锅贴,盛入盘中。

14. 盛入盘中。

韭菜肉锅贴,美味的韭菜肉锅贴。

15. 美味的韭菜肉锅贴。

小贴士

  1. 注意火候,锅贴才有酥脆的口感。
菜谱创建于:2021年04月29日 23:52

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