苦瓜摊鸡蛋

苦瓜摊鸡蛋

老公爹难咽食,每天都尽量吃流食,我看他也吃腻了,经常做一些他自己可以慢慢咽的食物,今天摊了他平时爱吃的苦瓜摊鸡蛋,苦瓜清心明目、利尿活血、消炎退热,很适合他这样瘫痪的人食用。

林乡

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食材

  • 苦瓜 1根约400克
  • 鸡蛋 3个
  • 1.5克
  • 料酒 5克
  • 胡椒粉 1克
  • 味精 少许
  • 食用油 适量
  • 葱花 适量

步骤

苦瓜摊鸡蛋,备好食材

1. 备好食材

苦瓜摊鸡蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 55'>苦瓜</a>洗净后切两边,用勺子挖出里面的瓜瓤和籽

2. 苦瓜洗净后切两边,用勺子挖出里面的瓜瓤和籽

苦瓜摊鸡蛋,切成薄片

3. 切成薄片

苦瓜摊鸡蛋,加盐拌匀腌制10分钟

4. 加盐拌匀腌制10分钟

苦瓜摊鸡蛋,备好葱花

5. 备好葱花

苦瓜摊鸡蛋,腌制好的苦瓜挤干水分

6. 腌制好的苦瓜挤干水分

苦瓜摊鸡蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 加入鸡蛋料酒

苦瓜摊鸡蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

8. 加入胡椒粉味精

苦瓜摊鸡蛋,起锅放油

9. 起锅放油

苦瓜摊鸡蛋,冷油放入苦瓜鸡蛋,中火煎(记得经常转动锅)

10. 冷油放入苦瓜鸡蛋,中火煎(记得经常转动锅)

苦瓜摊鸡蛋,煎至定型,约2分钟

11. 煎至定型,约2分钟

苦瓜摊鸡蛋,翻面再煎约2分钟

12. 翻面再煎约2分钟

苦瓜摊鸡蛋,煎至两面金黄即可

13. 煎至两面金黄即可

苦瓜摊鸡蛋,切成适合的块,装盘

14. 切成适合的块,装盘

苦瓜摊鸡蛋,上桌即可食用

15. 上桌即可食用

苦瓜摊鸡蛋,成品图

16. 成品图

小贴士

  1. 苦瓜加盐腌制后一定要挤干水分,后面也不再加盐了,口感清淡有益健康。
菜谱创建于:2021年05月04日 09:09

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