水嫩蒸蛋

水嫩蒸蛋

蒸鸡蛋很多人喜欢吃,也适合所有人食用,可很多人蒸不出嫩滑细腻的口感,看看我是怎么做到的吧!

林乡

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食材

  • 鸡蛋 1个
  • 30度左右的温水 50克
  • 轻食酱油或者生抽 5克
  • 香油 5克
  • 料酒 5克
  • 1克
  • 香葱 少许

步骤

水嫩蒸蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打入碗中

1. 鸡蛋打入碗中

水嫩蒸蛋,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

2. 加入料酒

水嫩蒸蛋,加入盐

3. 加入盐

水嫩蒸蛋,划打成蛋液

4. 划打成蛋液

水嫩蒸蛋,加入温水

5. 加入温水

水嫩蒸蛋,划打均匀

6. 划打均匀

水嫩蒸蛋,过滤两次

7. 过滤两次

水嫩蒸蛋,放入冷水锅中

8. 放入冷水锅中

水嫩蒸蛋,上面盖上碗或者盘子

9. 上面盖上碗或者盘子

水嫩蒸蛋,再盖上锅盖,中火烧开

10. 再盖上锅盖,中火烧开

水嫩蒸蛋,转小火蒸7分钟,关火后焖2分钟

11. 转小火蒸7分钟,关火后焖2分钟

水嫩蒸蛋,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232'>香葱</a>

12. 备好香葱

水嫩蒸蛋,先取出上面盖的碗

13. 先取出上面盖的碗

水嫩蒸蛋,再取出蒸蛋

14. 再取出蒸蛋

水嫩蒸蛋,加入轻食酱油

15. 加入轻食酱油

水嫩蒸蛋,淋入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

16. 淋入香油

水嫩蒸蛋,放入香葱

17. 放入香葱

水嫩蒸蛋,即可食用

18. 即可食用

水嫩蒸蛋,成品图

19. 成品图

小贴士

  1. 蒸鸡蛋的时候火不要太大,大火蒸出的鸡蛋会有蜂窝状,口感粗糙不滑。
菜谱创建于:2021年05月16日 18:00

应季菜肴

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