鱼香茄子
83 菜谱
48 粉丝
14 关注
食材
- 姜 5克
- 酱油 1勺
- 蒜 10克
- 葱 10克
- 茄子 2个
- 糖 半勺
- 盐 少许
- 淀粉 1小勺
- 水 适量
- 小米辣 1个
- 醋 1勺
步骤
1. 鱼香茄子
2. 准备食材：猪肉馅，茄子，小米辣
3. 将茄子去皮切成长条
4. 然后再切成长条块
5. 加入适量花椒盐腌制一会，杀出多余水分
6. 然后再加入一勺淀粉裹匀
7. 调一个料汁：准备适量生抽，蚝油，淀粉
8. 加入适量水搅拌均匀
9. 准备配菜彩椒
10. 起锅烧油，油热后下入茄子
11. 中小火煎至金黄捞出
12. 在起锅烧油放入蒜末和葱末
13. 其次放入彩椒炒香
14. 再下入一勺豆瓣酱
15. 翻炒出香味下入五花肉末
16. 翻炒至变色
17. 然后倒入茄子
18. 开大火进行翻炒
19. 最后加入提前调好的料汁
20. 大火翻炒入味收汁即可
21. 成品图
菜谱创建于:2021年05月26日 12:43
