凉拌腐竹木耳

凉拌腐竹木耳

腐竹是一种很常见的食材,可以补充人体的蛋白质和钙质。木耳的味道鲜美,口感柔嫩,非常适合与豆制品一起食用,将两种简单的食材搭配在一起便是一道美味,吃起来非常爽口,而且还能排毒解腻

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食材

  • 大蒜 一头
  • 香菜 两颗
  • 辣椒油 两勺
  • 腐竹 80克
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 生抽 一勺
  • 热油 适量
  • 木耳 30克
  • 小米椒 3个
  • 香醋 一勺

步骤

凉拌腐竹木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468'>腐竹</a>提前用清水泡发

1. 腐竹提前用清水泡发

凉拌腐竹木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>也提前用清水泡发

2. 木耳也提前用清水泡发

凉拌腐竹木耳,将泡发好的木耳清洗干净切条状

3. 将泡发好的木耳清洗干净切条状

凉拌腐竹木耳,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切段,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a>切圈,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去衣

4. 香菜切段,小米椒切圈,大蒜去衣

凉拌腐竹木耳,大蒜切沫放入碗中

5. 大蒜切沫放入碗中

凉拌腐竹木耳,小米椒也放入碗中

6. 小米椒也放入碗中

凉拌腐竹木耳,淋入热油

7. 淋入热油

凉拌腐竹木耳,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768'>香醋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入一勺香醋生抽

凉拌腐竹木耳,加入适量盐和糖

9. 加入适量盐和糖

凉拌腐竹木耳,加入两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a>

10. 加入两勺辣椒油

凉拌腐竹木耳,搅拌均匀待用

11. 搅拌均匀待用

凉拌腐竹木耳,起锅烧水,水开先放入木耳绰水

12. 起锅烧水,水开先放入木耳绰水

凉拌腐竹木耳,再放入腐竹绰水

13. 再放入腐竹绰水

凉拌腐竹木耳,两分钟后关火

14. 两分钟后关火

凉拌腐竹木耳,捞出过凉水,沥干水分放入大碗中

15. 捞出过凉水,沥干水分放入大碗中

凉拌腐竹木耳,加入香菜

16. 加入香菜

凉拌腐竹木耳,倒入凉拌汁

17. 倒入凉拌汁

凉拌腐竹木耳,搅拌均匀即可

18. 搅拌均匀即可

凉拌腐竹木耳,一道美味的凉拌菜就做好了

19. 一道美味的凉拌菜就做好了

小贴士

  1. 腐竹和木耳需要提前泡发,腐竹绰水时间不宜过长。凉拌汁可根据个人口味调整。
菜谱创建于:2021年07月17日 20:49

应季菜肴

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